ボリューム自慢！肉厚しいたけ餃子 ｜ How to make Jumbo Shiitake Gyoza

ボリューム自慢！肉厚しいたけ餃子 ｜ How to make Jumbo Shiitake Gyoza

旬のしいたけを丸ごと！パプリカたっぷりの餡を詰めた絶品秋餃子！
宮城県産の大きくて肉厚でジューシーなしいたけは味が濃くて最高です♪
秋の夜中のおつまみにぴったり！お好みで酢じょうゆを付けて召し上がれ♪

■材料（2人分）
肉厚しいたけ 6個
片栗粉 　　　　　　　適量
サラダ油 　　　　　　　大さじ1/2
☆肉だね
豚ひき肉 　　　　　　　150g
長ねぎ 　　　　　　　10cm
赤パプリカ 　　　　　　　1/4個(35g)
黄パプリカ 　　　　　　　1/4個(35g)
おろししょうが 小さじ1
酒 　　　　　　　大さじ1
片栗粉 　　　　　　　大さじ1
塩こしょう 　　　　　　　少々
☆タレ
酢 　　　　　　　大さじ1
しょうゆ 　　　　　　　大さじ1

■手順
1. パプリカ、長ねぎはみじん切りにする
2. しいたけは軸を切り、先を切り落としてみじん切りにする
3. ボウルに☆、しいたけのじくを入れて粘りが出るまで混ぜる
4. しいたけは十字に切り込みを入れて片栗粉をうすくまぶす
5. 4に3の肉だねを等分に分け入れて成形する
6. フライパンに油を入れて熱し、5を肉を下にして入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏にかえしてふたをして弱火で3-4分焼く
7. 器に盛って酢じょうゆを添える

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