【カンタン酢で作る】水を一切使わない手羽元のさっぱり煮
みどりまんです。
手羽元と玉ねぎで酸味が美味しいさっぱり煮を作ります。
【材料】
手羽元 8本
玉ねぎ 2個
しめじ 1株
ごま油 大さじ1
バター 5g
カンタン酢 適量
塩、胡椒
【作り方】
①手羽元の下ごしらえ
骨に沿って切れ目を入れる。
両面に塩、胡椒を振る。
②玉ねぎは厚めに切り、しめじは石付きを切り、ほぐしておく。
③手羽元はフライパンにごま油を入れ、焼き色が付くまで焼く。
④厚手の鍋をバターを溶かして中火にし、玉ねぎを入れて塩をひとつまみ入れる。
⑤玉ねぎが少ししんなりしたら焼き色をつけた手羽元としめじを入れる。
⑥蓋をして中火で5分たったら少し混ぜ、カンタン酢を適量入れる。
⑦弱火にして蓋をし、20分煮たら出来上がり。
#料理 #ストウブ
