【231カロリー】マグロステーキ豆板醤ソースの作り方
【管理栄養士監修のダイエットレシピ】
高たんぱくのマグロ赤身を美味しく食べるレシピです。豆板醤ソースの旨味と、にんにくチップのサクサクした食感が、軽く焼いたマグロによく合います！
■栄養量 ※1人あたり
– エネルギー : 231 kcal
– たんぱく質 : 22.3 g
– 炭水化物 : 4.1 g
– 糖質 : 3.1 g
– 脂質 : 13.2 g
– 食物繊維 : 1.0 g
– 食塩 : 0.9 g
■材料 ※２人分
〈豆板醤ソース〉
– トマト : 1/2個
– 豆板醤 : 小さじ１
– ごま油 : 大さじ２
〈にんにくチップ〉
– にんにく : 2片 うす切り
– 油 : 大さじ１
〈マグロステーキ〉
– マグロ赤身 : １さく（200g程度） 軽めに塩を振る
– 塩、胡椒 : 適量
– 青ネギ（飾り用） : 適量 小口切り
■作り方
①豆板醤ソースの材料を混ぜておく
②フライパンを傾けて油を弱火で温め、薄切りにしたにんにくを炒める。うすく色づいたらすぐにペーパーに取り出す。
③フライパンににんにく片が残っていれば取り除き、水気を拭いたマグロの両面を中火でさっと焼く。胡椒をふり、食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
④混ぜておいたソースをフライパンに入れ、はねるので蓋をして強火で１０秒間熱し、マグロにかける。
⑤にんにくチップと青ネギをちらして完成！
