ご飯がすすむ！生うまいナス🍆 #レシピ #ライフハック #簡単レシピ #簡単料理 #料理 #時短レシピ #豆知識 #ナス #なす #なすレシピ #秋 #秋レシピ #秋の味覚 #薬味 #shorts

【火を使わず】 レシピを見なくても作れるよ
うになります🍆だって味付けは塩だけ。

思い立ったときに10分あればできちゃう🫶
超簡単なのに、箸休めにもご飯のお供にも最高な塩揉み茄子に薬味を加えました😊

アクが少なく皮が柔らかく瑞々しい秋茄子は、
1度は生で味わいたいものです🍂

味つけは塩だけ!?
え!?美味しいの?と思うかもしれませんが、
美味しいんですよ😳
シンプルだからこそ、茄子の旨味を感じやすいです☺︎
出汁やごま油で和えるレシピもありますが、
ここは1度、ぜひっ…塩だけで…!!

うま味成分は2種類かけあわせると相乗効果があるので、
手軽な味の素をふりました。

他にプラスに加えるとしたら、
茄子の旨味成分はグアニル酸だから、
グルタミン酸の昆布💭

もしくは、イノシン酸の鰹節💭かな。

美味しい秋茄子の淡い甘さや
薬味の香りを邪魔しない味の素が合うと思ってます❄️

[塩揉み薬味なす]
(材料)
・茄子…2本
・塩…小さじ1
・大葉…5枚
・みょうが…2個
・生姜…1片
・白すりごま…大さじ1〜2
・味の素…3ふり

(作り方)
①茄子を縦半分に切り、半月状の薄切りにする。
塩を振り、10分置いたら水気をぎゅっと絞る。
②千切りにした薬味と白すりごま、味の素を加えて和える。
薬味の苦味が落ち着いたら出来上がり♪

+1
叩いた梅干しを加えると、
ご飯がすすみます🤤🍚

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冷凍子ママ
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