【健康レシピ】 減塩メニュー 具だくさんピリ辛味噌汁
◆具だくさんピリ辛味噌汁◆
◆材料
厚揚げ 1/2個（60ｇ）
ごぼう 1/3本（40ｇ）
にんじん 1/2本（40ｇ）
れんこん 1/3本（40ｇ）
大根 50ｇ
しいたけ 2枚
白菜キムチ 30ｇ
油 小さじ1（４ｇ）
だし汁（天然だし） ２カップ（400cc）
味噌 小さじ２（12ｇ）
万能ねぎ 適量
◆作り方
①厚揚げは一口大に切り、ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにし、にんじん・れんこん・大根は皮をむいていちょう切りにする。しいたけは石づきを除いて６等分に切る。キムチは食べやすい長さに切る。
②鍋に油を熱し、①を炒め、だし汁を加え、煮立ったらアクを除いて弱火で10分煮る。味噌を溶かし入れ、器に盛り、小口切りにしたねぎを乗せる。
【筑西市食生活改善推進員とは】
生活習慣病の改善や食育の担い手として健康に配慮した料理を考え、地域に広めることを目的として活動しています。
