子イカの煮物を作ろう！

子イカの煮物を作ろう！

①イカを胴体とゲソに分ける。
②背骨を取り除く。
③胴体を水洗いする。
④ゲソを掃除して洗う。
⑤鍋にザラメ50g、料理酒100cc、ミリン100cc
濃口醤油150cc入れ火にかける。
⑥沸騰したらイカとゲソと針生姜を入れる。
⑦再び沸騰したらイカをひっくり返して落とし蓋を
　して中火で5分煮る。
⑧冷まして味を染み込ませる。

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