夕食のおかず＆お弁当にも大活躍『ごぼうの豚肉巻き』

夕食のおかず＆お弁当にも大活躍『ごぼうの豚肉巻き』

夕食のおかず＆お弁当にも大活躍！『ごぼうの豚肉巻き』をご紹介します。
◉ごぼうは面倒な下処理はなし！皮むき＆アク抜き不要◎
◉ごぼうはレンチンにまかせて時間短縮！
◉沢山作って、翌日のお弁当のおかずに大活躍！

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【レシピメモ】
■竜田揚げの野菜あんかけ
＜所要時間：30分＞
🔳材料（3人前）
ごぼう　　1本（150g）
豚バラ肉　300g
小麦粉　　適量
サラダ油　大さじ1
白ごま　　適量

🔳調味料
(A)酒　　　大さじ1
(A)みりん　大さじ1
(A)砂糖　　大さじ1
(A)醤油　　大さじ1

①ごぼうはアルミホイルを使って、皮についた汚れを落とす（皮むき＆アク抜きは不要）
②耐熱容器の長さに合わせてごぼうをカット　※動画内では約15センチの長さ
③ごぼうを耐熱容器に入れたら、水を大さじ1杯入れラップをしてレンジ加熱（600W4分）
④レンチン後、ラップを外し粗熱が取れるまでそのまま置く
⑤豚バラ肉を広げ小麦粉を振るい、ごぼうを豚肉でくるくるを巻く（動画内を参照）
⑥熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚肉のつなぎめを下にして焼く
⑦豚肉から油が出てくるのでペーパーで拭き取る
⑧豚肉の表面に軽く焦げ目がついたら調味料(A)を加える
⑨タレにとろみがつくまでに絡めたら火を止める
⑩食べやすい大きさにカットし器に盛り付け、仕上げに白ごまを振ったら出来上がり！

《ポイント》
♦︎ごぼうを豚肉で巻く際に小麦粉を振るうことで、ごぼうと豚肉は剥がれるのを防げます
♦︎くるくる巻いた後、表面に小麦粉を振るうことでタレとの絡みがよくなって美味しさ3倍！
♦︎豚肉から出た油をペーパーで拭き取ることでタレが豚肉にしっかり絡みます

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
調理師（保育園）

このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。
家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑）
ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて
皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！

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