豚こま切れと生トマト ご飯がすすむ家庭の洋食ポークチャップ!【とんトマチャップ】熟したトマトは加熱がgood!
トマトが安いときには同じく特売になりがちな豚こま切れと合わせてこの料理。
トマトを煮ると汁っぽくなっちゃうけど、きじま自慢の小麦粉使いで、
ナチュラルなトロトロソースがつくれます。
ご飯に合わせてもパンでも！とにかく美味いっす！
○材料
豚こま切れ：150g 玉ねぎ：1/2個 トマト：1個 あればドライパセリ：適宜
サラダ油：大さじ1/2
A 小麦粉：大さじ1 塩：少々
B ケチャップ：大さじ2 ウスターソース：大さじ1/2 バター：10g 胡椒：少々
00:00 料理の紹介
00:25 玉ねぎを切る
01:05 トマトを切る
01:39 豚肉を切る
02:06 肉を炒める
03:46 玉ねぎを入れる
04:42 調味する
06:39 完成
06:52 試食セルフ食レポ
08:46 エンディング
#きじまごはん #ポークチャップ #トマト #豚こま切れ
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
10 Comments
ポークチャップは定番だけど、フレッシュトマトを使うのは盲点だった。ワインとか塊肉も使わず、従来のポークチャップ以上じゃない？粉の使い方、粉の役割も勉強になる。色々すごいね、りゅうたさん。
今日もポイントが盛りだくさんでした。
肉を牛肉に変えると、ハヤシライスやビーフストロガノフにも使える技ですね☺️
今日は、１つリクエストがあります。そろそろ旬を迎える「すだち」を使った料理が知りたいです。
焼いた秋刀魚やきのこにかけたり、お酒に入れたりしているのですが、料理に使うとなると夏に美味しい「冷やしすだちうどん」しか知りません💦
今回、私はたくさんいただいたので知りたいというのもあるのですが、お店とかでもなかなか１つではなくいくつかでパック売りをしているので、料理に使えたら嬉しいです☺️
よろしくお願いいたします🙇♀️
ただただ美味そう、ドストライク。ご飯かパスタか、、、、あっ！ピザ生地に乗せてチーズかけて焼いてしまおう！！
小麦粉ですか、なるほど。
片栗粉だけじゃないんですね。洋食は小麦粉と_φ(･_･
この時期ならば、フレッシュトマトを使うと美味しさも際立ちますよね。とんトマチャップ、必ず作ります。トマト、旬を過ぎようとしていますが、大玉を探します。
i'm just reminiscing the first time i saw you cook after watching Isekai Izakaya Nobu, since then i'm hook with your simplified cooking!
I hope you get to have English sub soon 😛
If not its okay, just let the cooking begins!
とんトマチャップ。フレッシュトマトを使うので、あっさり味でとても美味しかったです。完熟トマトがなくなる前に また作ります。
早速作りました。本当にナチュラルにうまかった。ありがとうございます！
作りました！うめえ！
家庭菜園からのミニトマトで作りました。完熟大玉トマトより水分が少ないのでトマトのトロッとした仕上がりはないですが、オリジナルレシピがいいのでおいしくできました😋簡単で美味しい、きじまりゅうたさんの真骨頂です❤