豚フィレ肉の 低温調理 ロースト ロメスコソース 作り方 パーフェクトロースト レシピ 肉汁があふれる 肉の焼き方 フランス料理の応用テクニックを活用 chef koji

豚フィレ肉の 低温調理 ロースト ロメスコソース 作り方 パーフェクトロースト レシピ 肉汁があふれる 肉の焼き方 フランス料理の応用テクニックを活用 chef koji

フランスのレストランや大阪の老舗フレンチレストラン。リッツカールトン大阪などで腕を磨いたシェフKoji がご家庭でも簡単に作れるレシピを公開していきます。

フランス料理は、難しそう。手間がかかると思われがちですが簡単で身近な食材を使い美味しくできます。

今回は完璧に豚肉のフィレ肉を焼き上げる方法のレシピをご紹介します。

フレンチのテクニックを活用すれば少しの手間であっと言う驚きの変化を感じていただけると思います。

是非チャレンジしてみてください。

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レシピ内で使用した。物は、こちらを参考にしてみてください。
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材料
豚フィレ肉　　　　　　　　１本
にんにく　　　　　　　　　３かけ
パプリカ　　　　　　　　　２個
粉パプリカ　　　　　　　　大さじ２　　　　　　
赤ワインビネガー　　　　　小さじ２　　　　　　　　　　　
タイム　　　　　　　　　　１束

☆付け合わせ☆
アスパラガス
マイタケ
しいたけ
塩・胡椒

レシピ内で使用した。物は、こちらを参考にしてみてください。

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Chef Koji worked at restaurant in france and Osaka’s well-established French restaurant. Chef who has experience working at Ritz-Carlton Osaka etc. We will also release recipes that can be easily made at home.

French cuisine seems to be difficult. Although it is thought that it takes time and effort, it can be delicious with easy and familiar ingredients.

This time is an introduction of sauteed with chitin with bones.
Please try challenging.

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It was used in the recipe. Things, please refer to this.

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こちらの動画もご参考にしてみてください
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＃レシピ＃豚肉＃ロースト