煮るだけ簡単！ 豚バラ肉と シャキシャキ 絹さやの 卵とじ のレシピ 作り方
15分で完成！ 豚バラ肉と 絹さやの 卵とじ のレシピを動画でご紹介します。作り方はフライパンで豚肉を炒めて、卵でとじるだけ！絹さや（さやえんどう）のシャキシャキ食感がたまらない、簡単おかずです♪
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■食材
・絹さや：20枚
・豚バラ肉薄切り：150g
・塩こしょう：少々（下味用）
・卵：3個
・サラダ油：大さじ1/2杯（フライパン用）
☆水：50cc
☆砂糖：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯
☆だしの素：小さじ1/2杯
■下ごしらえ
・卵を溶いておきます。
・豚バラ肉を3cm幅に切り、塩こしょうで下味をつけます。
■つくりかた
①絹さやのヘタを少し折り、引っ張って筋を取ります。
②フライパンに油を引き、豚バラ肉を加えて軽く炒めます。
③豚バラ肉の色が変わったら、☆の調味料を加えてひと煮立ちさせ、絹さやを加えて1分30秒ほど煮ます。
④溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れ、軽くかき混ぜてフタをして、弱火で2分ほど蒸らしたら完成です！
【コツ・ポイント】
絹さやのシャキシャキとした食感を残すために、煮込みすぎには注意しましょう！仕上げにかつお節をかけるのもおススメです。♪☆の調味料をめんつゆに代えると、より簡単に時短でつくることができますよ♪
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