【宮城王道の冷たい肉そば】山形より美味い！宮城県冷たい肉そば２選・極上の蕎麦屋
山形県が誇る郷土料理「冷たい肉そば」。その魅力は、コシのある蕎麦に、鶏肉本来の旨みを凝縮した醤油ベースの冷たいスープが絶妙に絡み合うところにあります。親鳥の歯ごたえとネギの風味が、食欲をそそる一品です。そのルーツは、そば屋が居酒屋を兼ねていた時代に、残った鶏肉の煮込みをそばにかけたことから始まったという説も。素朴ながらも奥深い味わいは、山形の風土と人情が育んだ、まさに「ソウルフード」と言えるでしょう。
その山形よりも美味い肉そばが宮城県にある！
3 Comments
吉岡の「丸昌」を試してみてください。
山形で何軒回って「山形より旨い」と？
藤七は最高です。食べて衝撃でした。私のパイセンのお店なんですけどねwwwお世辞抜きでリスペクトしてます💕︎