【おしゃれで簡単！】サーモン味噌ソテー～味噌リゾット添え～
鮭と基礎調味料で作るサーモンソテーのレシピです。リゾットは牛乳と味噌の組み合わせでチーズのような味わいになります。にんにくと生姜の香りが食欲をそそります。
💡サーモンに濃厚な味噌照り焼きソースをよく絡めてお召し上がりください。
●材料（2人分）
【サーモンソテー】
サーモン 2枚
オリーブオイル 大さじ1/3
《A》
味噌『円熟こうじみそ』大さじ1
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
【リゾット】
ご飯 200g
牛乳 150g
味噌『円熟こうじみそ』大さじ2
《B》
バター 10g
にんにく（みじん切り）1/2片
生姜（みじん切り） 1/2片
ブラックペッパー 適量
イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
オリーブオイル 適量
●作り方
❶《サーモンソテーを作る》
オリーブオイルをひいたフライパンを中火で温め、サーモンの皮面を下にして焼く。両面に焼き色がつくまで焼き、《A》を加えて煮絡める。
❷《リゾットを作る》
別のフライパンに《B》を入れて弱火で炒める。ご飯、牛乳、味噌を加えて、とろみがつくまでかき混ぜながら煮込む。
❸お皿に2を盛り、1をのせる。お好みの茹で野菜を飾り、オリーブオイル、ブラックペッパー、イタリアンパセリを散らして完成。
