板前が作る、旨味あふれる”豚の西京焼き”の作り方！※お味噌の割合はコメント欄に#shorts

板前が作る、旨味あふれる”豚の西京焼き”の作り方！※お味噌の割合はコメント欄に#shorts

豚の西京焼きってなんでこんな美味しいんだろう、
僕は豚の西京焼き大好きです。
by編集担当わかだんな

京都にある旅館”湯の宿松栄”の従業員（動画撮影・編集担当のわかだんな＆板場見習い6年目山ちゃん）がゆるーく本格的な和食の作り方を紹介していく、そんなチャンネルです。もし動画がよかったチャンネル登録といいねお願いします！

【今回使った調味料の分量】
石野味噌 粒味噌　500g
酒 45cc
みりん 45cc
砂糖 30g

この動画では少し厚めのお肉を使って西京焼きにしましたが、
味噌漬けは本当に焦げやすく焼くのが難しいので
薄めのお肉で作る方が手軽です。

薄めのお肉の場合は半日〜1日お味噌につければOKです！
ぜひ我こそはという方は分厚いお肉で作ってみてください。
※お肉の調理は自己責任でお願いします。

〈旅館 湯の宿松栄〉
住所: 京都府京都市下京区西新屋敷上之町１２８

〈日帰り入浴 誠の湯〉
住所:〒600-8827 京都府京都市下京区西新屋敷太夫町８１−６
営業時間:8:00~23:00　年中無休（メンテナンス休業以外）

【板前山ちゃんへのお仕事のお依頼はこちらから】
wakadanna1206@gmail.com
#和食 #shorts #板前山ちゃん #豚肉レシピ #西京焼き