Dashimakitamago (Japanese rolled dashi omelet)Japanese Voice Over 出汁巻き玉子の作り方 Japanese Food
このビデオはこの料理の作り方の一部を紹介しています。詳しい作り方を知りたい人は、オリジナルサイトでご覧ください。
■オリジナルサイト
出汁巻き玉子や玉子焼きはいずれも日本人が鶏卵を食べるようになった江戸時代頃からの鶏卵を用いた日本料理です。見た目や調理方法が似ていますが、別の料理として区別されています。
玉子焼きは、溶いた鶏卵を砂糖、塩、醤油などで調味し、出汁巻き玉子はそれに鰹や昆布等でとった出汁を加えて焼いた卵料理です。
両方とも卵焼き器と呼ばれる銅製の専用調理器具で薄く焼きながら巻いて筒状に成形します。
鶏卵はたんぱく質が豊富で、食物繊維とビタミンC以外の栄養素がぼぼ含まれており、栄養バランスに優れ、準完全栄養食品と呼ばれています。
■目次
１．出汁巻き玉子の作り方
■レシピ
１．https://drive.google.com/file/d/1m-qULkvw-LDo_C_b2QU6CziARSe7Xd-n/view?usp=sharing
