カジキのひと口春巻き 赤と黒のソース

カジキのひと口春巻き 赤と黒のソース

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今日ご紹介したお料理の詳しい作り方はエッセ9月号の211ページに掲載しています
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16.8

材料(4人分)

カジキマグロ　4切れ
ワンタンの皮　20枚
シシトウ　　　8本
揚げ油　　　　適量
塩、薄力粉　　各少々

・赤のソース
スイカ　　　　1/10個
梅干し(小)　　 4個
サラダ油　　　大さじ2
黒コショウ　　適量

・黒のソース
練り辛子　　　小さじ1/2
黒すりゴマ　　大さじ2
しょうゆ　　　大さじ2
みりん　　　　大さじ1

レモン　　　　1/2個