【イワシ豆腐ハンバーグ】疲れやすい方にオススメ！おうちで簡単薬膳

【イワシ豆腐ハンバーグ】疲れやすい方にオススメ！おうちで簡単薬膳

イワシを使ったハンバーグを作ります♪
イワシは気血を補う食材。そこに豆腐・おからパウダーを加えます♪

★イワシ豆腐ハンバーグ
（材料）２人分
イワシ　２尾
木綿豆腐　1/2丁
長ネギ　2/3本
おからパウダー　20g
片栗粉　適量
ニンニク生姜すりおろし　各少々
味噌　大さじ１
塩コショウ　適量
酒　少々
油　適量
A（タレ）
みりん　大さじ２
醤油　大さじ１強
ケチャップ　大さじ１
水　100ml
片栗粉　小さじ１強

＜作り方＞
①イワシは三枚おろしにする。長ネギはざく切りにする。
②フードプロセッサーにすべての材料をかけて、手に油をつかながら成形する。
③フライパンに油を入れ、ハンバーグを焼く。裏返したら酒を加えて蒸し焼きにする。
（この時、付け合わせの野菜やキノコなども一緒に焼く）
④器に盛り、そのままのフライパンにAの材料を入れてかき混ぜながら火にかけトロミをつけて、ハンバーグにかけてできあがり。（タレには片栗粉が入っているのでしっかり炒める）

※トマトソースや和風おろしソースでも美味しいですよ♪

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料理研究家　大坪律子です♪
日々の元気は食卓から♪

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