さっぱり味が食欲そそる！肉巻き長芋の梅みそ焼き のレシピ 作り方
「肉巻き長芋の梅みそ焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介。長芋を梅みそだれを塗った豚肉で巻き、こんがりと焼きました。長芋のシャキシャキ食感と梅干しの酸味が暑い季節にぴったり！さっぱりとおいしく、ボリューム満点のおつまみごはんのレシピです。
■材料（2〜3人分/15分)
・豚ロース肉：8枚(150g)
・長芋：150g
・小麦粉：適量
・塩：少々
・こしょう：少々
・サラダ油：大さじ1杯
＜梅みそだれ＞
・梅干し：2粒
・a.酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：大さじ1と1/2杯
・a. 合わせみそ：大さじ1と1/2杯
■下ごしらえ
豚ロース肉は塩、こしょうで下味をつけます。
■作り方
①長芋は1cm幅の拍子木切りにします。
②梅干しは種を取って、包丁で叩きます。
③ボウルに②と(a)の調味料を混ぜ合わせて、梅みそだれを作ります。
④豚肉を1枚広げて③を薄く塗り、①を2本のせて巻き上げて小麦粉をまぶします。
⑤フライパンにサラダ油を引いて熱し、④の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼きます。
⑥焼き色がついたら裏返してフタをし、4分ほど蒸し焼きしたら完成です。
■コツ・ポイント
梅みそだれにわさびを加えるとピリッとした辛味が楽しめますよ。長芋はすべりやすいので手にキッチンペーパーをのせて、その上から持つと皮を剥きやすいですよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/60842
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