サクッと揚げ焼き！ヤンニョムチキン😄

サクッと揚げ焼き！ヤンニョムチキン😄

人気の韓国料理「ヤンニョムチキン」を揚げ焼きで作ってみました😄
片栗粉に半量の水を加えて小さいダマにしてからチキンにまぶしすことで、サクッとした食感に♪ちょっとした小技ですが、作ってみたことがない方は是非試してみてください🙇‍♂️

＝＝＝＝⇩レシピはこちら⇩＝＝＝＝
（材料　2人分）
鶏もも肉　1枚（ひと口大）
A酒　小さじ1
Aしょうゆ　小さじ1
Aおろしにんにく　小さじ1/2
片栗粉　大さじ3
水　大さじ1.5
Bコチュジャン　大さじ1
B砂糖　大さじ1/2
Bケチャップ　大さじ1
B酢　小さじ1
Bごま油　小さじ1
白いりごま　適量
サラダ油　適量

（作り方）
① 鶏肉にAを揉み込み15分ほど常温におく。Bを混ぜ合わせてヤンニョムソースを作る。
② 片栗粉に水を加えて混ぜ、小さいダマを作り、揚げ焼きにする直前に、鶏肉にまぶす。
③ フライパンにサラダ油を入れて中火にし、油が温まったら④の鶏肉を入れる。油が跳ねないようにフタをして下の面にカリッと焼き色がつくまでしっかりと焼く。
④ 鶏肉を裏返し、再びフタをして同様に揚げ焼きにする。
⑤ キッチンペーパーをひいたバットの上に鶏肉を取り出して休ませる。
⑥ フライパンに②のヤンニョムソースを入れて弱火にかけ、鶏肉を入れて全体に味を絡める。
⑦ 皿に盛り付け、白いりごまをふる。
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できるだけカリッとした食感に仕上げたいので、油の温度が上がってから肉を入れ、しっかりと焼き色がつくまでカリッと揚げ焼きにしてください。

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