【腸活ダイエット】食物繊維たっぷりの長芋＆豆腐のヘルシーグラタン
長芋は食物繊維がたっぷり。
特に日本人不足気味な、
水溶性食物繊維がしっかり摂取できます。
今回は長芋とタラを使って、
腸活にぴったりな豆腐グラタンを作りました。
【長芋とタラの豆腐グラタン レシピ】
■材料2〜3人前
長芋 200g
タラ、シャケなど 2切れ
ブロッコリー 1/3房
エリンギ 1本
豆腐 1丁300g
味噌 大さじ2
ピザチーズ、オリーブ油、塩コショウ、
米粉(薄力粉） 適量
■ポイント
※面倒なホワイトソースも豆腐で作れば簡単！
※長芋は茹でずにそのまま使うことで、シャキッほくっ食感です。
※タラの代わりに、鶏肉などを入れてもおいしいですよ。
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