【忙しい主婦必見。主夫でも簡単シンプルレシピ】ボリュームたっぷり！手羽元の中華風春雨スープ　#255　#電気圧力鍋

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「ボリュームたっぷり！手羽元の中華風春雨スープ」

レシピ作成者:Nadia yAsu*様
@___.yasu.___

スープですが手羽元と春雨でボリュームを出したおかずスープです。
手羽元から良い鶏だしがとれるので粉末のスープの素を加えなくてもとても美味しく仕上がります。
圧力調理した手羽元はお箸で崩せるくらいホロホロ柔らかです。

材料(4人分)🍴
⭐️鶏手羽元…8本　
⭐️生姜(薄切り)…2～3枚
⭐️長ねぎ(青い部分)…1本分　
⭐️水…1000ml　
⭐️酒…大さじ2　
春雨…40g　
オイスターソース…大さじ1　
塩…小さじ1と1/2　
ごま油…小さじ2　
レタス…4〜5枚
いりごま(白)…適量　
ブラックペッパー…適量　
刻みねぎ…適量　
糸唐辛子…適量

作り方🍴
①レタスを適当な大きさに手でちぎります。

②内釜に⭐️の材料を入れ、蓋を閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。

③【スープ/だし汁】ボタンを押し、時間を30分に調整しスタートします。

④調理が終了したら長ねぎ(青い部分)を取り出し、アクがある場合はアクを取ります。内釜に春雨、オイスターソース、塩、ごま油を加え、春雨が柔らかくなるまで【保温】しておきます。

⑤レタスを入れて軽く混ぜ、器に盛り付けます。刻みねぎ、いりごま(白)、糸唐辛子をのせ、ブラックペッパーをふって完成です。

Tips
圧力調理をした後、アクが手羽元にも付いている場合はそっと取り出し
流水でさっと洗って下さい。
きちんとアク取りをすることで濁りの少ない透き通った
きれいなスープになります。
洗う場合は手羽元が崩れやすいので優しく洗って下さい。

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