【出汁巻き玉子】新入社員VS.社長 どっちが上手？ふわふわジューシーに巻くコツ
皆様こんにちは！関でございます。
本日は基礎基本の出汁巻き玉子の作り方を
新入社員の福ちゃんと一緒に、楽しくお伝えしております！
【求人】
お寿司を勉強したい方！和食を勉強したい方！
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【ご挨拶】
こんにちは！ 関 斉寛 (せき なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
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お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします！
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Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.
We are doing activities to “communicate Japanese culture to overseas”.
As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.
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＃関斉寛＃出汁巻き玉子＃料理
21 Comments
お忙しい中、動画upお疲れ様です😌
お待ちしてましたーヾ(≧︎▽︎≦︎*)〃ヾ(*≧︎▽︎≦︎)〃
やはり調理に関する知識が深いですねー☺️
今日も勉強させていただきました😌
関さんの会社で学べるりんたろうさん、福島さん羨ましい限りです😌
同じタネで作成しても違いが出るってところが面白いですね。
実家は甘い卵焼だったので、だし巻き卵に出会ったときは衝撃できでしたね。
どちらもおいしそうで朝ごはんだし巻き卵チャレンジしてみます！
関さんこんばんは❗ふくしまさん頑張っていますね🎵これからも応援させていただきます✨😌✨次回の動画も楽しみにしています‼
関さんお久し振りです😉
卵6個に140ccはちょっと柔らかめですね～きれいに巻ける自信ないです
焦げ目や気泡のすくない方がきれいに見えますが……10点は厳しいっ😲
ですが厳しめに自己採点できるのは素敵ですね！100点のだし巻き応援しています🍀
お疲れ様です。
出汁巻き玉子勝負、面白く拝見させて頂きました。
また、このシンプルなお料理の中に、色々な工夫が凝らされて
ひと味違ったものが出来上がるものだと言う事も、改めて勉強になりました。
和食とお寿司がしっかり勉強できる会社、良いですね。
関社長の元で、若いお二人が（更に新入の方々も）
将来和食・お寿司を背負っていける立派な職人さんになれるよう応援しております。
関さん。こんばんわ😊
最近我流の手抜きの卵焼きを作っていたので、改めて基本を見せていただいて良かったです☺️
関さんのところで働く人たちは幸せですよねぇ🤗💕
お疲れ様です！
久しぶりの投稿お待ちしておりました笑
だし巻き対決とのことでしたが、私ももうすぐ学校でだし巻きの検定があるので練習中でございます。なかなかコツをつかめないで要るのですが、動画を拝見して理解が深まったように思います。
次回も楽しみにしております。
それにしても、同じ玉地を使うので味は同じはずなのに、水分量や食感のちょっとした違いを感じ分けられた、りんたろうさん凄いなぁと思いました笑
私も頑張ります！
これりんたろうくんが一番緊張した説ある……
この時期に新卒の方を5名も採用できるのは凄いですね！
出汁巻きも美味しそうです。
またお店お邪魔した際には関さんの出汁巻き食べてみたいです。
やっぱり巻くのが遅いから焦げて気泡がありましたね^ ^火は全開で！
福島さんのもおいしそうだけど、
関さんのとはお皿に盛った時の
プリンプリン感が違うように見えました。
関さんのは玉子が踊ってるようでした。
初見ですw
こんな、素敵なチャンネルがあったとは！！
新人くんを、いじめないでねw
まかない飯系がみたいなー
ガチンコの料理人さん同士の料理対決って初めて見ました！
関さん多店舗経営してたんですね凄いですね👍✨
いつも関さん冗談ばかりでと思ってたけど目がいつも鷹みたいに見据えてる目(睨む目😅)凄いと思ってたけど多彩な経営者m(__)m
炊い地→×
吸い地→○
美味しそう。🤤
板前さんが料理を作ってるのを見るのって、本当に楽しくて飽きないですよね。
福さん、、、
親方と社長の立場の違いを
まだ分かってなさそう笑
仕方ないですけどね💦
若そうなので💦
頑張って下さい
いつになるか分かりませんが
必ず、お店に行きたいと思います♪
店主さんだし巻き下手ですよ
関さんの
ピンクのネクタイ
良いね
ベリーーー グッド
新入社員の緊張感がいい
新鮮です
料理は楽しいって
伝わる