「新しょうがの豚巻き照り焼き」の作り方
よみうりファミリークッキングvol.290に掲載の「新しょうがの豚巻き照り焼き」の作り方を簡単にご紹介します。
新しょうが（2かけ分）はきれいに洗って皮ごとせん切りにします。豚薄切り肉（6枚）をまな板に並べ、しょうがを等分にのせ、端からきっちりと巻きます。巻き終わりを下にしてサラダ油（小さじ1）を熱したフライパンに入れ、動かさずに焼き、焼き色が付いたら転がして全体に焼き色を付けます。余分な脂をペーパータオルで吸い取り、お肉と魚のごま香る旨味醤油（大さじ2）と酒（大さじ1）を加えて味を絡めましょう。（材料2人分）
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.290」で。
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