【保存袋で簡単腸活】乳酸発酵で野菜をたっぷり食べる！家にある材料で作れる驚きの激旨キムチ！
野菜を手軽に食べたい、発酵食品を毎日摂りたい、便利な作り置きにしたい！！
そんな願いを叶えるとっておきのレシピをご紹介します！
お家にある材料で簡単に作れる激ウマキムチです。
★材料★
白菜1／4個、人参1／2本、ニラ1束
※塩漬け用の塩：大さじ２
ヤンニョム：りんご1／2個、韓国産粉唐辛子大さじ4、おろし生姜大さじ1、おろしニンニク大さじ1/2
だしパックの中身(煮干し粉でもOK)大さじ１/２〜１、塩昆布15g、みそ大さじ2
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カテゴリ ハウツーとスタイル
34 Comments
まさかのリンゴ買い忘れ！なので、バナナ半分とはちみつで代用しました。フルーティーなヤンニョムができました。
おいしくできましたが、つぎはリンゴで作ろうと思います。
この前、自分で白菜でキムチを作ってみたのですが、
数日経つと、シュワっとした感じ(炭酸飲料のような)になり、ごめんさない！(処分)してしまいました。
これは、腐敗でしょうか？
発酵食品と、腐るの違いはどこで見たらいいですか？
作りました!
とても美味しくて感動しました!
こんなに、簡単で美味しいキムチが⁉️…韮がたっぷりで、またまた、使い道をしらないで余らすので、嬉しい🎵😍🎵です。
レパートリーがないと、行き詰まるので、ありがたいです🍳🔪🎽
絢子先生、自家製キムチを作ってみました。韓国産唐辛子が無かったので一味を半量くらいで作りましたが、やはりキムチ用唐辛子で作った方が良かったかなと思いました😆（辛さが強いです）ナンプラーが冷蔵庫に残っていたので使えて良かったです。課題としては、白菜を塩揉みした時に味見をしたら、かなり塩分濃くて怖くなって水で洗ってしまいました、、そしたら仕上がりの塩味が薄くなってしまった様で、洗わなくて良かったのかもしれませんが、かなりの塩分なのではないかと思いました。次回は動画で仰っていた通り、塩分薄めで長時間放置して洗わずにやってみます。ありがとうございます😊
ひとつ気になる事があるのですが、主人が花粉症で生のりんごが食べられないのです。代わりの物は ありますか・・? それと擦ったりんごを加熱して使えますか？
ドキドキしながら初めて手作りキムチ挑戦しました。
本当に日が過ぎるほど、だんだん旨味が出てきて、あのキムチになっていってます！今、仕込んで 4.5日ですが、自分の加減のせいで今、塩辛いのと、韓国産唐辛子が無かったので一味唐辛子入れすぎてピリピリして、、、、(でも美味しいんです)次回は、韓国産唐辛子で絶非リベンジします！
先生 美味しく できました。旨味もまろやか 深みもあり、家族にも褒められました。次回はもう少し唐辛子を多くしてみます。ありがとうございました。
お味噌は赤とか白とか合わせとかありますか??
白菜は4分の1というのは、だいたい何グラムでしょうか?🤔
辛いのが好きなので一味で作ってみました！
美味しかったです♪
ただ、ジップ付きビニールが翌日に穴が空いてしまったのですが、お安いのはダメなんでしょうかねー😢
お薦めあったら教えてください🙏
日本に生まれ育った在日韓国人ですが、祖母は私が二十歳過ぎに亡くなりました。
母いない私には祖母が母の味でしたが、若かったのであまり興味なかったし、好きではなかった。今は韓国料理、特にキムチを作りたいと。作ってます。味覚の記憶でこんな感じと。ながく
お味噌を入れるなんてびっくりなので、試してみたいと思いました😍
やっと作って、食べました🥢
本当に美味しくて感動しました❤
先生のレシピで、料理が上手くなったと家族からも言われています。
本当にありがとうございます❤
キムチ作りました‼️
韓国産の唐辛子がスーパーに売られていなかったので、一味唐辛子で代用したのですが、少し入れ過ぎてしまいました😅
でも、美味しく出来ました👍
次は食材を変えて、一味唐辛子も控えめに、また作ってみます‼️
ステキなレシピをありがとうございます🥰
これは素晴らしい！
是非やってみます！
キムチは好きなんですが、市販の物ですと、なかなか好みの味に出会うのは難しいです。
関口さん、いつも栄養の勉強と料理の参考にさせてもらってます。
有難うございます。
先生のキムチとっても美味しくて、もう何度も作らせて貰いました😊
今回タコときゅうりに挑戦してみたいんですが、きゅうりも同じように塩揉みして水分絞った方がいいですか？
こんにちは😃
簡単キムチ、本当に美味しいです！もう立て続けに3回も作りました！！白菜をキャベツに変えたり、りんごの種類を変えたり‥ハマりそうです。
水キムチも作ってみたいのですが、簡単に出来ますか？先生のレシピで作ってみたいなぁ。
こんにちは自分でキムチが作れるとは思ってもいませんでした大変役に立ちましたありがとうございましたす
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美味しそうですねー早速お作ってたべまあす！
キムチ冷蔵庫にありますのでチャーハンに混ぜて食べるのが多くて
もっと早くこの動画みれば良かったです🥺
こんなに簡単に美味しくできるなんて❣️
色々試してきたけれど…このレシピが1番美味しいっ❣️❣️
材料揃えるのも楽っ❣️❣️
絢子先生✨ありがとうございます💖
3回作りました。その時どきで、材料を全部揃えきらなかったり塩分を減らしたりとルーズにやりましたが、いつも本っ当においしいです！簡単に作れて、高価なキムチと同じにうっとりできます！全体がなじむと、味噌の味がわからなくなりました。夏はスイカの皮で作るのが楽しみです！
最初見た時は、大変そうだと、思ったけど、寒仕込みの味噌の時期が、過ぎちゃってて、来年まで、味噌は止めとこう、と、思ってたら、段々別の発酵食品にトライしようと、考え始めました。キムチって、和え物の一種なんですね。ヤンニョムで、和えて。りんごが今なら、あまり高くないし、韓国唐辛子やカレー粉の店も、見つけたし、どれどれ、一つ試しに作ってみましょか。と、考えて、動画を見直しました。材料を集めて、やってみます😊‼️。麹は、作ってみたけど、キムチは外国の食べ物ですね。ちょっと楽しみです😊🎵。(@^^)/~~~
自分で簡単ニキムチが作れるとは
早速試します!
美味しそうですね！作ってみようと思います✨使用してある韓国産唐辛子はどこの唐辛子ですか？Amazonで買えますか？
一ヶ月程保存可能な簡単キムチレシピを教えて下さい！
美味しいキムチが出来ました〜
手軽に出来て、塩加減も調整できて、ご飯が進みそうです。
今まで、アミを入れたりして、凄く塩辛かったので、挫折してましたが、先生の言われる材料だと、いい味加減です。ありがとうございました
ライティングが上手い！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
韓国の唐辛子は、どこにも売っていません。
やはりネット購入しかないのでしょつか？一味は使いたくありません。
絢子先生！
手作りキムチに全くの無知なので、教えてほしいんですけど、キムチにも発酵してある乳酸の入ったキムチと非発酵のキムチとふた通りあるのに今さら気付いたんですけど、市販のキムチだったら裏の成分表みたら『発酵キムチ』なのか『非発酵キムチ』なのか分かるんですけど、手作りでキムチ作る場合、ちゃんと発酵させたいキムチを作る場合、何を入れたらちゃんと発酵キムチになるんでしょうか？
私はここ数ヶ月、塩漬けした野菜にふりかけるだけでキムチが作れる『朝鮮漬けの素』というのを使って、白菜と大根のキムチ作ってて、『乳酸菌♪乳酸菌♪』とか言いながら、思いっきり乳酸菌摂ってるつもりでキムチ食べてたら、まさかの乳酸菌の入ってない非発酵のキムチを食べてるのに今日気付いて、ここ数ヶ月はなんだったんだ〜😱💦と軽くショックを受けてしまいました😭💦
そこで手作りで比較的に簡単にキムチ作る場合、これを入れたらちゃんと発酵した乳酸入りのキムチになりますよ〜みたいなのがあれば教えてほしいです🥺✨
多分、この動画で説明してくれてるとは思うんですけど、まだ観てないので、今から見させて頂きますね☺️
追加です♪
動画観ましたよ〜😊
本場のキムチ作りの動画観てたら、あまりの手間のかかり過ぎに、物の数秒で作る気が失せたんですけど、これは簡単かつ他の物で代用できて、それでもってちゃんと発酵させてあって乳酸菌豊富という所が魅力的で、これなら私も作れそう✨と思ってしまいました☺️✨
でも思ったんですけど、やっぱりさすがにキムチなので、冷蔵庫に入れてると匂いがしますよね？
一人暮らしで自分だけの冷蔵庫ならいいんですけど、実家暮らしで他の家族も冷蔵庫使うので、あまり匂いがすると、他の家族に気を遣ってしまって😅
りんごのすりおろしの代わりに蜂蜜でもいいとのことですが、
どのくらいの蜂蜜を使えばいいのでしょうか。
ジップロックに戻す時、水分は捨ててる？