【さやいんげんの下ごしらえ】茹で方・茹で時間

【さやいんげんの下ごしらえ】茹で方・茹で時間

「さやいんげんの茹で方」を動画でご紹介します。通年スーパーで見かけるいんげんですが6月〜9月が旬とされています。彩りとして添えたり、歯ざわりを活かした料理にしたり様々な料理で活躍します。正しい茹で方でおいしく召し上がってくださいね。

■下ごしらえ
・さやいんげんは水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・ヘタを切り落とし筋を取り除きます。

■方法
①鍋に水を入れて沸騰させ、塩(分量外)を加えます。

②さやいんげんを入れてときどき菜箸で混ぜながら2分茹でます。

③冷水に浸し、熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

■コツ・ポイント
・塩を入れて茹でると、色鮮やかに茹で上がります。
・塩の分量は水の量に対して塩小さじ2杯が目安ですよ。量や厚さによって茹で時間を調節してみて下さいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/48231

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