揚げない大学芋！栄養豊富 #揚げない 皮付き#大学芋 #旬の野菜
サツマイモの栄養豊富な揚げない皮付き大学芋レシピ
サツマイモの皮の付近には
たくさん栄養があるので皮ごと食べれる
大学芋がオススメです😊
もちろん焼くよりゆっくり蒸す方がいろいろオススメだけどね！
大学芋も手作りすれば白砂糖大量に使わず
サツマイモの甘さを引き出し砂糖を減らせます
バター醤油でも美味しく食べれます
サツマイモと言えば低GIで食物繊維など
栄養豊富なダイエットの味方！
では早速作り方です😊
【材料】
・サツマイモ小３本（300g）
♦︎ココナッツシュガー10g
♦︎みりん大さじ１
♦︎醤油大さじ半分
①サツマイモをバターか
ココナッツオイルで炒める
②調味料♦︎全部入れる
③水分がなくなりサツマイモが
柔らかくなったら黒ゴマ大さじ１
完成
サツマイモはとても栄養豊富で
エネルギー源になるので
秋に出回る旬の時期にぜひ作ってみてね
サツマイモに期待される栄養効果👇
♢食物繊維
腸の中で善玉菌のエサになる
腸内環境を整える
♢冷める事でレジスタントスターチ
血糖値の上昇を防ぐ
便通の改善
美肌などのアンチエイジング効果
♢クロロゲン酸
抗酸化作用があり老化防止
動脈硬化防止
脂肪を燃焼する
血糖値の急激な上昇を抑制
ダイエット効果
活性酸素を除去し免疫機能
♢アントシアニン
活性酸素を抑え抗酸化作用がある
視力改善の効果
♢ビタミンC
サツマイモに含まれるビタミンCは
熱に強い
♢ヤラピン
便をやわらかくする効果が期待できるので
食物繊維と便秘改善に良き
♢カリウム
血圧を下げる
むくみ防止
pHを保つ
♢カルシウム
皮つきのさつまいもはじゃがいもの10倍カルシウム
いろんな効果が期待されていますが
決して食べるほど痩せるわけではないですし
疾患がある人は食べ方に工夫が必要だし
血糖値上がりやすい人は🍠冷やしても
上がる人は上がります
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