【究極の味噌汁】全国大会優勝レシピ！冷蔵庫の余りもので絶品おかず 道場六三郎の家庭料理レシピ~#42

味噌汁は45度以下の温度で作ると良いと聞いたことがあるがほんとうだろうか。
もっとも買い味噌では無意味だが。

ただの味噌汁をここまで昇華させる、流石です

いつも思うのですが、道場先生は味を理解してて食されてますけど、味の想像がついてない調理されてない方の食べるシーンが見たいです。

アイ！カツ！アイ！カツ！

道場さん
たくさん食材が合わさった味噌汁、美味しそうで食べたくなりました。

さすがにオレンジジュースを入れたことはないですが、わたしも味噌汁は冷蔵庫の余り物で作っています。
美味しくできたときは、体に良いものを、バランスの良く、日々食べることができていたと、後から食生活を振り返る指標にもしています。一方で、イマイチのときは、体に合わないものが多く、食事のバランスも悪かったと、反省して、次回の買い物で改善するようにしています。

3:51に写っている出汁は鰹節と昆布のものでしょうか？！

闇鍋。

道場さんはお元気で何よりです、山中温泉で中居をしていました、お姉様方と会食の時にはろくちゃん、ろくちゃんと呼ばれて嬉しそうな事を記憶しています。

人間国宝です。

星宮いちご

天才すぎて引いた

色々な動画を見て来たが全く味の予想が付かない・・・自分も30年料理やってきたがこんな味噌汁は想像もしたことなかった。凄いです。

視野の広さ🤔

本当の和食の事を全てご存知だから、出来られる事で、和食の基本も知らない人には作れない味噌汁だと思います。簡単そうだけど、実は奥が深すぎる。

天才だな！

具と汁を別にしているのがミソなんですね！
こんにゃく麺も合いそう！

うーーーーん素晴らしい👍　でもコレは長年のノウハウ知識と経験者だから結果は美味しいものが完成すると思うんだよね〜😅シロートがなんでもかんでも入れて作ってもその完成させようと思った物や味が　違うものになってしまうと思うんだよね〜w 例えば今回みたく味噌汁を作るとなった場合にこのようになんでもかんでも入れて作った結果、ん？　なんだこりゃ〜味噌汁じゃなくて豚汁？スープ？一体何？味噌汁の味しないんだけど〜みたいな😅　ピーマンの味やベーコンやらオレンジの味がきつすぎたりして。ところがこうやってプロが作ると素材全体が一体化するかのような全体のバランスが取れたちゃんと一つの味噌汁、料理になるんだと思うんだよね〜😅　今回の動画見てて特別プロ技でもなく調味料とかもプロ仕様でもなくごく一般家庭にある材料でやってるわけで、俺が思う1番のツボ、コツって長年経験してきた素材と調味料と火加減とかのベストな調整配合なんだと思うな〜(^^)
この技術を手に入れない事にはこんなふうに見てて簡単そうなそして美味しい完成品って絶対にできないと思う。　本人にしか分からないメニューってあるもんね。味噌汁なら具材はなんでもいいけどこれだけはってポイントが絶対あるはずだし、そのポイントがシロートには分からないだけで、こうゆう即興的な料理作る時はそうゆうノウハウがないと、美味しいと思える料理を作るのは無理に等しいと俺は思う😅
だからカッコいいんだよね〜こうゆう人って👍
今時の子達みたいな机の上の教科書で得たきた知識ではなく、まずやってみろ👍なんでもいいからやってみて実戦経験をしてきた者勝ち👍って感じで　自分で色々ちゃんと試してきて得た腕の持ち主、まさに職人👍って言葉が合う人だよね👍🌟🌟🌟

他界した姉が調理師で20代の頃から食材と調味料のかけ合わせとか研究してました。動画を観て元気な頃の姉を思い出しました。とても美味しそうなお味噌汁ですね〜🤭

素晴らしい。まだまだ若輩ですがファンです。

道場六三郎さんすげ〜😊格好いい。世界一の料理人さん凄い😊

とにかくこんなお味噌汁があるとは信じがたいです