包まない！皮を使うより糖質OFF！大根餃子（2024年1月掲載）
【材料 2人分】 調理時間 約30分
大根・・・・・・・・5cm
豚ひき肉・・・・・・150g
ねぎ（みじん切り）・・5cm
大葉（みじん切り）・・10枚
【A】
しょうゆ ・・・・・小さじ1
おろししょうが・・・小さじ1
酒・・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・小さじ1
ごま油・・・・・・・小さじ1
片栗粉・・・・・・・小さじ1
～分量外～
片栗粉・・・・・・・適量（大根にふるう分）
塩・・・・・・・・・適量（大根をしんなりさせる分）
ごま油・・・・・・・適量（焼き用）
【作り方】
❶大根は皮を剥いて1〜2mmくらいの薄切りにし、塩水に10分くらい漬け、柔らかくする。
❷❶の大根の水気をペーパータオルでよく拭く。
❸ボウルに豚ひき肉、【A】をすべて加えて粘りがでるまでよく混ぜる。
❹みじん切りにしたねぎと大葉を加えて混ぜる。
❺大根に片栗粉(分量外)をまぶし、❹をのせ、折りたたみ、フライパンにごま油を入れて熱し、並べて焼き色が付くまで中火で焼く。
❻焼き色がついたら裏返す。ふたをして弱火にし、火が通るまで蒸し焼きにする。
❼お皿に盛り、お好みのタレでいただく。そのままでも美味しいです‼
