【きのこたっぷり】鶏肉のトマト煮込み/チキンカチャトーラ/Chicken Cacciatore./staub

【きのこたっぷり】鶏肉のトマト煮込み/チキンカチャトーラ/Chicken Cacciatore./staub

こんにちはいすゞです今日はきのこたっぷりチキン箇所等ログ承継しむぺと灯路は
イタリア語で花リグとふぐという意味の山の食材をトマトで煮込んだメニューです今回
は鶏もも肉を赤ワインとトマトそれから昨日子3種類で煮込んでいきます最良1そちら
後半はほぼほぼ5
たらか4月だから煮込むだけで作れるお手軽メニューですよ
また加えるキノコはお好きなものでどうぞきのこなしにしてもらっても作れますただ二
期が来が入った方が鶏肉の脂も吸ってくれるのでヴィジルがちょっとスッキリしますよ
ゆっくり方ですまずは鶏肉にティオフいましょう全体4曲を揉み込んで1日3室を見
おきますマセマじゃなければこんな感じで厚手のペーパーにスプーンでおいてあげると
鶏肉から出た水分をペーパーが降ってくれるのでお肉がちょっとキュッと締まりますよ
キノコを切りましょう猪子は品
か今との赤色邪魔しないように白いものばっかり使いました
マーシュルーム50g は半分もしくは4つにさんとします
エリンギ50g は薄切りしてさらに半分に買ったっています白しめじはこちらも
50g
石突きを通ってほぐします
その他お好みのキノコでどうぞ
佐俣を切りましょうトマトは5個使用しましたトマト缶つか奪えば1館で大丈夫です
ヘタを取って角切りにします美しく仕上げたいなら皮をむいてからか口リしてあげた
ほうが石や砂利が綺麗ですでも結構めんどくさいので私はこのままいつも使っちゃって
ます
ボタンも全部
角切りできました
人に頭を切りましょうピン肉多めの方が
vt と私は思いますおこのみ亭どうぞ
2編をチンをとってカバーをむいてみじん切りにします
[音楽]
またこのほか大人用だったら鷹の爪も加えてあげるとに雪の味がちょっとキュッと
締まりますよ
様ねぎ1/2個はに神切りにします先ほどとかどうかとしましたが
タマネギをこの後で茶色くなるまで炒めるのでその時間に彼つってもらってもいいです
[音楽]
鶏肉を切りましょう
先ほど家を押しておいておいた鶏肉ですね
食べやすいサイズに切ります彼はが良い入りが背中たは外してください私はこのまま
使ってます黄色い脂の部分だけ
はぐっています
ん
では焼いていきましょう厚手の大き目の鍋を使いますこれはストーブ鍋の26センチの
ものですしっかりと熱してもらってオリーブオイルを温めます
この中に取り nikko 皮が付いている場合はサバ目をした泥並べ入れます
しっかりとお鍋を温めてから入れてあげてください
[音楽]
焼き色がついたら裏返します反対側も同様に開いていきましょう
ここでしっかりと鶏肉に気を通す必要はないのでなんとなく両面が焼けたらで ok
です
この後トマトと一緒にかなり長い時間煮込んでいくのであんまりここで加熱せすぎたく
ないですなのでまぁ的通り
田里焼けたら取り出してあげてください
残った鶏肉の脂でタマネギとニンニクを炒めます
火は中火のままでだざっと炒めていきましょう
様ネギが再録なるまで炒め歳ので
を常にずっと触ってるとお鍋の中の温度が下がるので
おっ広げて放置施設数様に混ぜるという感じで炒めていってください
桃李会を加えます鷹の爪も加える場合は一緒に加えてください
ちょっと根の部分焦げ付いてますよね
この方を月期総理なんたら分量外のお水をちょっと足すともわーっと蒸発しつつ
こびりつきが剥がれるのでそれで後は腰星とこびりついた部分をこそ月酢炒め合わせて
あげてくださいこの作業を繰り返すて玉ねぎが再録なるまで炒めていきます
ん
[音楽]
こんな感じですねまぁカレーほどじゃなくていいのでなんとなく茶色くなったらで
大丈夫です
鶏肉を戻し入れます
これに残った肉じるなどあったら全部加えてあげてください
ざっと炒め合わせたらあかわいいも加えます
[音楽]
ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばします
[音楽]
スタッフと混ぜ合わせてつ切りトマトを加えます
お塩小さじ1/2杯加えて
ラット混ぜたらこのまま煮込んでいきます2はしないですフタをするとトマトのこの
赤色がちょっとくすんでしまうので蓋をせずにキュウビで15分日詰めてあげて
くださいたま
2校アクが出てくるのでアクを取りながら見つめていきます
トマトがに崩れてジュース常になって煮汁がいっぱいになってきてそれがだんだんに
詰まって量が減ってくるまで見つめていきます15分ほど煮詰めたところで木の棒付
加えましょう
一度ニーズ
燃料を加えてもらってさらに混ぜながら煮詰めていきますここからから20分ほどに
進めますただこの状態は煮汁がたくさんですよねそれがキノコが更新なになって煮汁が
少し入って混ぜると
こびりつきそうなぐらいになってきて少しとる
海がついたら出来上がりね
うわに守ります
[音楽]
たっぷりのキノコと鶏肉をこんもりと盛ったら
パセリのみじん切りを知らして故障を狩りでこれで気合でいいでっ
最後まで見てくださりありがとうございました
そ下で煮込んだお肉がとっても柔らかくて小さいお子さんでも食べやすいメニューです
ご飯やパスタに合わせ
でもいいのですがその場合ちょっとこれだと薄味だと思うのでちょっと味を濃いめにし
てあげてくださいね
また素晴らしいレスティアブログにも書きますのでこちらも見てくださると嬉しいです
いやまた
[音楽]
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【きのこたっぷり】鶏肉のトマト煮/チキンカチャトーラ/Chicken Cacciatore./staub

こんにちは！みすずです
今日はキノコ3種を加えた『カチャトーラ 』

トマトで煮込んだ鶏肉がしっとりやわらか。キノコの風味たっぷりな鶏もも肉のトマト煮込みです

後半はほぼほぼほったらかし。
ただ煮詰めるだけなので忙しい日にも作りやすいお手軽メニューです。
子どもも食べてくれやすいので我が家では困った時のお助けメニュー
よく作るもののうちの1つです


☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/kinoko_cacciatore


使用鍋: staubココットラウンド26cm

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【こちらもどうぞ】

☆フライパン1つでチキンカチャトーラ
(こちらはキノコなしです)
https://www.youtube.com/watch?v=ayj73fiCQtg


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【関連動画】

【カチャトーラ】鳥肉とは思えない柔らかさ！究極の火入れを使ったカチャトーラ
https://www.youtube.com/watch?v=woZsZy4YEDo&t=200s


見習い料理人が作る安くて誰でもできるイタリアン　カチャトーラ



【簡単レシピ】鶏もも肉のトマト煮☆クックパッド人気検索1位
https://www.youtube.com/watch?v=BgPbbdIhmvo


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#カチャトーラ #トマト煮込み #鶏肉トマト煮