コク増し味付けで白いごはんと好相性!ガリバタさつまいもチキン #shorts
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料理研究家の川久景子です。
にんにくとバターが効いたコク旨な味付けの「ガリバタさつまいもチキン」レシピをご紹介します。
さつまいものホクホク感と、鶏肉のジューシーさに甘辛な調味料にガーリック(にんにく)が馴染み、仕上げにバターを加えてコク増しした一品です。
冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
今回使用のさつまいもは、「紅あずま」です。甘みが強く、ホクホク感があるのが特徴です。
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【*材料:4人分*】
鶏もも肉:2枚(500g)
さつまいも::2本(500g)
しめじ:1株
【下味調味料】
★塩:少々
★こしょう:少々
★片栗粉:大さじ2
【調味料】
☆しょうゆ:大さじ2
☆酒:大さじ2
☆みりん:大さじ1
☆砂糖:大さじ1
☆おろしにんにく:小さじ1
無塩バター:10g
サラダ油:大さじ1/2
《ポイント》
・さつまいもは、事前に電子レンジ加熱してから使用することで、フライパンでの調理時間短縮になります。電子レンジ加熱時には、芯にかたさが残ることがあるので、ラップをかぶせて加熱すると、芯まで火が通ります。
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