常備菜９品【耐熱ポリ袋で湯煎するだけ】防災レシピにも。１つの鍋で9品の作り置きレシピを紹介。手作りビストロ風ドレッシング、残り湯でフキの下茹でなども。

常備菜９品【耐熱ポリ袋で湯煎するだけ】防災レシピにも。１つの鍋で9品の作り置きレシピを紹介。手作りビストロ風ドレッシング、残り湯でフキの下茹でなども。

こんにちは！
今回の作りおきは、防災用に耐熱ポリ袋で湯煎レシピチャレンジしてみました。
ポイントは、以前も紹介しましたが４つあります。

１つ目は、鍋底に網か耐熱皿を敷く。
２つ目は、袋内の空気を抜いて真空状態にし、先端でしっかり結ぶ。
３つ目は、なるべく平らにして火の通りを均一にする。
４つ目は、食材を薄く細かく切る。

火加減やお湯の量も沸騰した時に溢れたりするので
入れ過ぎに気をつけて加減を調節すると良いと思います。
野菜が入った袋は、特に膨らみますので、袋の先端で縛るようにすると良いです。
それから、耐熱用のポリ袋を使うと破けにくいのでオススメです。

今回は、『アイラップ』を使用しました。
防災用に少し時間のある時に、準備をするようにしています。

それでは、お茶を飲みながらでも
見ていただけたら嬉しいです。

［目次＆menu］
00:00オープニング
02:16 menu
02:18①切り干し大根煮
03:42②大判ハンバーグ
04:23③あさりのハーブトマト蒸し
05:45④豚肉の味噌煮
06:26⑤（手作り）ビストロ風醤油ドレッシング
08:16⑥蒸しだことなすのマリネ
08:42⑦人参長芋のごまだれ和え
09:23⑧ミネストローネ
11:23⑨フキの常備菜
10:11　鍋で湯煎スタート！
11:20 鍋のお湯を活用してラスト1品作ろう。
12:36 それでは、仕上がりを紹介します。
12:40 大判ハンバーグ
13:06 あさりのハーブトマト蒸し
13:17 蒸しだことなすのマリネ
13:30 切り干し大根煮
13:40 人参長芋のごまだれ和え
13:57 ミネストローネ
14:22 豚肉の味噌煮
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③あさりのハーブトマト蒸し
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②大判ハンバーグ
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草食系家族のスローライフより

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ミネストローネ
【材料】
・トマト・・・1個
・玉ねぎ・・・1/2個
・人参・・・1/2本
・セロリ・・・5cmくらい
・ベーコン・・・３cmくらい
・水・・・400cc
・コンソメキューブ・・・1個
・グローブ・・・少々

人参長芋のごまだれ和え
【材料】
・人参・・・1本
・長芋・・・10cmくらい
・白ねりごま・・・小さじ１
・味噌・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ１

蒸しだことなすのマリネ
【材料】
・タコ・・・150g
・ナス・・・1本
・ビストロ風醤油ドレッシング・・・大さじ3

＊ブロッコリースプラウトも相性が良いです。

（手作り）ビストロ風醤油ドレッシング
【材料】
・玉ねぎ・・・1/2個
・人参・・・1/2本
・オリーブの実・・・（瓶詰）８粒
・りんご酢・・・50cc　
・醤油・・・50cc　
・オリーブオイル・・・100cc　

*玉ねぎ、人参はすりおろす。
オリーブの実は、細かく刻む。

豚肉の味噌煮
【材料】
・豚肉・・・400g
・水・・・200cc
・味噌・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ1.1/2
・醤油・酒・・・大さじ１
・ニンニク・・・1片

あさりのハーブトマト蒸し
【材料】
・あさり・・・130g
・トマト・・・8粒
・セロリ・・・5cmくらい
・ニンニク・・・１片
・パセリ・・・適量
（調味料）
・白ワイン・・・大さじ３
・オリーブオイル・・・大さじ１
・粒マスタード・・・小さじ１
・岩塩・・・少々

大判ハンバーグ
【材料】
・ひき肉・・・400g
・玉ねぎ・・・１/2こ
・卵・・・1個
・おから・・・1/2カップ
・塩胡椒・・・少々
・ケチャップ・・・大さじ１
・酒・・・小さじ１

切り干し大根煮
【材料】
・切り干し大根・・・30g
・油揚げ・・・１枚
・絹さやえんどう・・・6本くらい
・干し椎茸・・・少３枚くらい
・出汁・・・300cc(水出し鰹）
・砂糖、酒、醤油・・・各大さじ１