[料理人が伝えるニラチヂミの最高に美味しい作り方] 一回作ってみると意外に簡単で週に１回作りたくなります！
今日は食事処さくらですこのチャンネルはいつものご飯をちょっと美味しくをテーマに
活動しています
今日はニラとネギがたっぷりのチヂミをつくりましたので最後まで見てもらえたら
うれしいです
では早速いってみましょう
まずは誰から作っていきますこの誰めっちゃ美味しいですよ
コチジャン5歳児1
ニンニク大さじ1/2
砂糖小さじ1
酢大さじ1
面子大さじ2
これしっかりと混ぜておきます
混ざったらいりごまをさんつまみぐらいてですりつぶしながら入れたら誰の完成です
これで誰の完成です
次に小ネギの下処理です今日は行っパックの半分使っていきますねこうとしてから3
センチから4センチな幅にカットしていきます
あんまり大きすぎると食べにくいですし小さすぎても美味しく感じにくいのでこれ
ぐらいがおすすめです
めっちゃ似てるけど次はにらの4種類です今日は1パック全部使っていきますよ
ミラも小ネギと同じくらいの幅でカットしていきます
それくらいで ok です
次に生地を作っていきます大きめのボウルに小麦粉100g
片栗粉25g
溶き卵1個分
水130 c 4
これをしっかりと混ぜておきます
繊細な生地じゃないのねしっかりコナン気がなくなるくらい混ぜちゃって大丈夫ですよ
粉気がなくなったらここでポイント治療を2つまみ入れてください
ちょこっと園3を入れてあげることで味がはっきりとしてきます
さっき切った小ネギとにらを投入してさっくりと混ぜ合わせていきます
こんなに来園のってぐらいがニラニラしていてめっちゃおいしいのでぜひ試してみて
ください
この技も入っているので奄美を加わって絶妙に美味しいです
記事が全体によく絡んだらこれで準備 ok です早速調理していきます
フライパンに大さじ1くらいのごま油を引いて中火にかけていきます
しっかりと温まったのを確認してから記事を入れていきます
ここで入れるときの注意点です具材と生地がなるべく均一になるように広げて入れて
ください
記事だけ1箇所にまとまってしまうとそこだけ分厚くて不格好な知事になってしまうの
でゆっくりで大丈夫ですので均等に広げてあげてください
全体に広げられたらで押し付けながら焼いていきます
プライパンを傾けながら押し付けていくと生地が全体に広がっていきます
押し付けて焼くことで表面がパリッと仕上げることができますよ
時々こうやってそっと焼き色を確認しながら2分から3分くらい焼いて言っていい感じ
のや黄色になったらひっくり返します
ひっくり返すのが難しければお皿に滑らせてからお皿にフライパンをかぶせて
ひっくり返せば簡単にできますよ
ごま油大さじ1を縁から流し入れて裏面もパリッパリに仕上げていきます
裏面も押し付けながら焼くのを忘れないでくださいね
[音楽]
このまま同じくらい両面に焼き色がついたら完成です
めっちゃ美味しそうな縮めが出来ました早速盛り付けていきます
今日はスタミナたっぷりのニラネギチヂミを作っていました
ネギとニラのシャキシャキ感と生地のもちっとした食感が癖になって止まらなくなり
ますよ
生地のベースに豚肉を入れたりシーフードミックスを入れたり好みに合わせてアレンジ
してみてください
この量だとおかずとして食べるなら2人分主力として食べるなら一人分って感じです
動画がいいなと思ってもらえたらぜひ高評価&チャンネル登録よろしくお願いします
コメント待ってます
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▼～材料～２人分▼
小葱 ２分の１パック
ニラ １パック
■生地■
小麦粉 １００ｇ
片栗粉 ２５ｇ
溶き卵 １個
水 １３０ｃｃ
塩 ２つまみ
■タレ■
麺つゆ 大さじ２
酢 大さじ１
コチュジャン 小さじ１
おろしにんにく 大さじ２分の１
砂糖 小さじ１
いりごま ３つまみ
コメントどしどしお待ちしてます(‘ω’)
#チヂミ #粉もの #節約レシピ
31 Comments
コメントや感想聞かせてもらえたら泣いて喜びます☺️☘️
チヂミとっても美味しそうですね💕
めんつゆ入りのタレ凄く気になりました(*´▽｀*)
今度チヂミを作った時には、めんつゆ入りのこのタレで
作ってみますね(*^▽^*)
レシピありがとうございました❣
桜様 初めまして
美味しそうな物ばかり( ´ω` )/
明るく楽しそうに簡単に作られてるので作ってみようと思えます★
レパートリー増えそう♪ありがとうございます☺ レシピを書いてくださってるのも有り難いです。
小ネギとニラの相性良かったです‼️タレをつけて食べると😋🍴💕美味しかったです😆🎵🎵👌
さくらさんのわかりやすて大好きです。
私にでも作れそうと思います。これからも教えてくださいね😊
作ってみました！
タレ「めっちゃ美味しかった」です 笑
ちなみに今回は米粉で作ってみました。
チャプチェの副菜として作るなら半量で作った方がよさそうですかね？？
油多めで焼いたらサクサクモチモチで美味しく作れました！次はシーフードミックスを入れて作ろうと思います！
今までチヂミ上手く作れなかったんですが、今回大成功しました！
美味しいレシピをありがとうございました✨
さくらさんの解りやすくて優しい話し方が良かったです🎵
麺つゆは3倍濃縮、2倍濃縮、ストレートのどのタイプを使用されてますか？
このめんつゆ・にんにくタレはとてもおいしいですね。
お店で食べるような味で驚きました。
最近知ったからか1年前の動画、声のトーンが暗い気がするのは私だけかな？wいつも分かりやすい説明が好きです！
いつも拝見させていただいてます！小麦粉使わず米粉を使う場合は、お水は同じ分量でしょうか？
タレが、とってもおいしく チヂミを、たくさん食べてしまいました❗また太る‼️
やってみました。母に大好評(*´▽｀*) たれがめっちゃ惜しかったです。
毎年XmasイヴやXmas🎄はチキン🍗をスーパーのお惣菜で買ってたんですが今年は、さくらさんの動画配信を知って色々作らさせて頂いているので何時もとは違うレシピを作ろうと思い此のレシピを作る事2回目です😊
以前、凄く好評だったのでピザ🍕感覚で食卓にあげました😊
明日のXmasは好評だった鶏マヨとブロッコリー🥦の唐揚げを一緒に作る予定です🥰
さくらさんのお陰で何時もとは違うXmasが楽しめそうです😋
ありがとうございます🙇
ニラチヂミは美味しいね😃
大好きだよ😄
ビールだね🍺
グアム在住です！ニラだけで作ってみたんですが、めっちゃおいしかったです♪タレも最高でした。物価高の中、この予算でこのクオリティのおかずはありがたいです。ちなみに地元のレストランでチヂミ頼むと2000円以上します……。
めんつゆがタレの要になるんですね。海外に住んでいてめんつゆがありません。いつも素麺とかざるそばのツケだれは本出汁とかを適当に入れて作っていますが、めんつゆの正確な割合がわかれば入れ替えれるので教えてください。お願いします。
チヂミ美味しい❣️
市販のチヂミ（タレ付き）を食べた事がありますが、タレが美味しい！タレがうまい！最高です！
簡単に出来、上手に出来美味いよと家族皆で食べることが出来ました
ハッキリと話してくれたのでよく分かりました😊
これも、作れましたー😂うれしいー。今日の夕飯にだそうー。
ほんとに簡単だった また作ろう🥘
ﾁﾁﾞﾐ大好きです、今夜 早速 作ってみます👌今度は お好み焼きお願いすます❤
反抗期息子からのリクエストのチヂミ✨久しぶりのリクエスト嬉しくて😆気合い入れてレシピ検索して、買い出しして、作りました😊大絶賛！新大久保より美味しいと褒めて貰えました😂
簡単で美味しそう(^^)
コリアン風お好み焼きだな！笑笑
コリアン風お好み焼きだな！笑笑
チヂミというならせめて水じゃなく干し椎茸の戻し汁にしてくれ