春の七草粥のレシピ・作り方 #Shorts
今回は年末年始で疲れた胃を休める
春の七草粥のレシピをご紹介します＾＾
七草は本来は下茹でしてから使うことで
えぐみを取り除きますが
市販品は比較的えぐみも少ないため、
直接お粥に入れて一緒に炊いています。
気になる方は七草を塩茹でして、
最後の仕上げに加えてください。
【材料】２人分
米・・・1/2合
水・・・600cc
七草（市販品）・・・１パック
塩・・・適量
【下準備】
・すずな、すずしろは食べやすい大きさに切ってから薄切りにする。
・七草の葉の部分は5mm幅を目安に刻む。
・お米を研いで水気を切る。
【作り方】
①
鍋にお米・水・塩小さじ1/4を入れ、中火で加熱する。
②
沸騰してきたら底から返すようにかき混ぜ、蓋を軽くずらして弱火で30分ほど炊く。
③
おかゆが炊けてきたら、すずな・すずしろを加えて3分ほど炊き、
残りの葉の部分を加えて更に1~2分炊く。
④
お好みで塩を加えて味を整え、器に盛る。
【ポイント】
おかゆを炊く際は、ごく弱火にし、蓋はずらして吹きこぼれないようにして下さい。
蓋と鍋の間に箸などを挟む場合は、焦げたり燃えたりしないように十分に気をつけてください。
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1 Comment
めっちゃ美味しくできましたありがとうございます