ビールもご飯も合いすぎ🍻「ソース豚から」のレシピ【油2㎝でOK】
豚ロース肉をから揚げにしたら、外はカリッ、中はふわっ。
濃いめのソース味と青のりの風味が最高！ 胃袋直撃のおいしさです😉
■材料（2～3人分）
豚ロース薄切り肉……12枚（約250g）
〈下味〉
にんにくのすりおろし……1/2かけ分
ウスターソース、酒……各大さじ2
塩……小さじ1/4
青のり……適宜
片栗粉
サラダ油
練り辛子
■作り方
（1）
バットに下味の材料を混ぜ、豚肉を加えてからめる。それぞれ3等分に折り、片栗粉適宜をしっかりとまぶす。
（2）
フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れ、低めの中温※に熱する。（1）を入れ、ときどき返しながら3分ほど揚げ、強火にしてさらに1分ほど揚げる。油をきって器に盛り、青のりをふって、練り辛子適宜を添える。
※170℃。乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。
下味にウスターソースを使っているので揚げ色が濃いめにつきますが、うっかり焦がさないように注意して。
レシピ／市瀬悦子 動画撮影／福尾美雪 動画編集／川綱治加来
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