「レタスのレモン酢あえ」ノンオイルでさっぱり、下味が決め手／めぐたまキッチン56
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＜レタスのレモン酢あえ＞
ノンオイルでさっぱり美味しい、夏にぴったりの一品。
●材料
レタス 150ｇ
（下味Ａ 塩水（1カップの水＋塩小１））
ちりめんじゃこ（釜揚げしらす） 10ｇ
塩蔵わかめ（生わかめ）15ｇ
（下味Ｂ たれ（酢＋醤油各小半分））
レモン汁 大１
醤油 小半分
●作り方
１、レタスは手でちぎり、レタスは味が入りにくいので下味Ａに10分位漬けておき、よく水気を切る。塩を振ってしまうと、水分が出てしまい、シャキシャキしないので、塩水に入れる。
２、ちりめんじゃこはお湯をかけて、そのあと冷やしておく。釜揚げしらすならそのままでいい。
３、塩蔵わかめは水につけて塩出しして、流水で洗って水気を切る。食べやすい大きさに切って、お湯をかけて色だしをして冷ましてから下味Bに漬ける。
４、下ごしらえしたレタスとちりめんじゃこと汁気を切ったワカメを混ぜて、レモン汁をかける。ここで味を見て、塩分が足りなかったら醤油を少々かけて召し上がれ！
＊生わかめのある時は生わかめが美味しい。
＊出来上がりに、ごま油と海苔を加えても美味しい。
＊レタス、わかめに下処理と下味をつけておくのがポイント。
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映像：indo films
ロゴデザイン：小熊千佳子
サムネール写真：高橋直行
サムネールデザイン：塚田佳奈（ME&MIRACO）
出演：おかどめぐみこ、ときたま
めぐたまスタッフ：三木裕美、山口綾子、植松弘美
