【NHKあさイチ】とろーりのびーる「アリゴ」の作り方｜マッシュポテトとチーズ（モッツァレラ・粉チーズ）で作る！

【NHKあさイチ】とろーりのびーる「アリゴ」の作り方｜マッシュポテトとチーズ（モッツァレラ・粉チーズ）で作る！

#あさイチ #アリゴ #作り方

【あさイチ】とろーりのびーる「アリゴ」の作り方｜マッシュポテトとチーズ（モッツァレラ・粉チーズ）で作る！
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2019年4月8日放送のNHK「あさイチ」では #フランス の郷土料理でチーズがのびる、家庭でも作れる「アリゴ」のレシピが紹介されました。

#じゃがりこ でアリゴを作る「#じゃがアリゴ」が話題になりましたよね！

作ってみるタイミングとしては遅いかもしれませんが、ぜひ一度作ってみたかったので、作っちゃいました！

でも作ってみたからこそわかるポイントもありました。

それは、思ったよりも固まりやすいこと！

そのため撮影には苦労しました。

せっかくならのび～るところを撮りたいんですがすぐに固まってしまうんですよね。

これは作った人にしかわからないことだと思います。

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■アリゴ黄金比率

アリゴの作り方のポイントは、アリゴの黄金比率！

マッシュポテト：チーズ：だし＝1：1：1！

■材料（2人分）

●マッシュポテト　60g（じゃがいも：牛乳＝4：1）
●モッツァレラチーズ　30g（番組ではスライスチーズ）
●粉チーズ　30g
●だし（コンソメスープ）　60g
●にんにく（すりおろし）　少々
●牛乳　適量
※市販のモッツァレラチーズは水分が多いので、モッツァレラチーズが入ったスライスチーズを選ぶこと。

※粉チーズを入れるのは、モッツァレラチーズには塩分が少ないので、粉チーズで塩分を加えます。

■作り方

１．鍋にコンソメスープとすりおろしたにんにくを入れて、弱火にかける
２．鍋に粉チーズを加える
３．モッツァレラのスライスチーズを加えて、小さくしながら、溶かしていく
４．マッシュポテトを加えて混ぜる（10-20分）
５．粘り気が出てくるので、牛乳を入れて調節

【関連動画】

【失敗レシピ】マッシュポテトチーズ「アリゴ」とオーガニックトマトソース素麺／失敗した理由は何？
https://www.youtube.com/watch?v=rvuFhMaQqL0

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#cooking #vlog

NHK “Asaichi” aired on April 8, 2019, introduced recipes for “Arigo”, a cheese made in French local cuisine and made at home.

“Jaga Arigo”, which makes Arigo with “Jaga Riko”, has become a topic!

Although it may be late as the timing of making it, I wanted to make it once, so I made it!

But there were some points that I could understand because I made it.

It’s easier to set than you think!

So I had a hard time shooting.

I’d like to take a picture of the place where I can do it, but it hardens quickly.

I think this is something that only the person who made it knows.

Ingredients:

● Mashed Potato 60g (Potato: Milk = 4: 1)
● Mozzarella cheese 30g (slice cheese in the program)
● Grated cheese 30g
● Dashi (consomme soup) 60g
● Slightly garlic
● A suitable amount of milk

* Mozzarella cheese has a lot of moisture, so choose sliced ​​cheese with mozzarella cheese.

* Powdered cheese is added to mozzarella cheese because it has less salt.

Instructions:

1. Put consomme soup and grated garlic in a pan and cook over low heat.
2. Add grated cheese to the pan
3. Add mozzarella sliced ​​cheese and melt while making it smaller
4. Add mashed potatoes and mix (10-20 minutes)
5. Because stickiness comes out, put milk and adjust

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