雑穀をつかった、満腹になるロールキャベツ！！：How to make cabbage rolls | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

雑穀をつかった、満腹になるロールキャベツ！！：How to make cabbage rolls | Vegan Kitchen with ayano hayasaki

今週のレシピはロールキャベツです。
今回は、ドライトマトを使ったスープで作るロールキャベツです。

食物繊維豊富でビタミン・ミネラルの多いもちきびを使いました。もちもちしていて、食べ応えたっぷりです。

もちきびを炊くときに、一緒に玉ねぎを入れて炊くと玉ねぎを炒める手間がカットでき、玉ねぎの甘みをもちきびが吸ってくれるのでうまみもアップしますよ。

スープも自分好みのスープにかえてロールキャベツを楽しんでみてください♪

《材料　　　4人分》
・キャベツ　　　　　4枚
・もちきび　　　　　1合
・玉ねぎ　　　　　　1/2個
・にんにく　　　　　半かけ
・塩　　　　　　　　小さじ1/2
・オレガノ　　　　　少々
・胡椒　　　　　　　少々
・水　　　　　　　　270cc
(a)人参　　　　　　　1/3本
(a)玉ねぎ　　　　　　1個
(a)ブロッコリー　　　6房
(a)ドライトマト　　　3個
(a)水　　　　　　　　440cc
(a)塩　　　　　　　　小さじ2
(a)醤油　　　　　　　小さじ1

《作り方》
＜1＞玉ねぎをみじん切りにして、もちきびと水を鍋に入れ、火にかける。
＜2＞沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。
＜3＞＜2＞が炊けたらにんにくをすりおろし、塩・オレガノ・胡椒をいれ味をつける。
＜4＞キャベツの芯を取り除き、柔らかくなるまで蒸す。
＜5＞＜3＞を蒸しあがった＜4＞で包む。
＜6＞(a)の人参、玉ねぎ、ブロッコリーは食べ易い大きさに切る。
＜7＞鍋に＜6＞と、(a)の水、塩、醤油で味をつけドライトマトをいれ柔らかくなるまで煮る。
＜8＞＜7＞の鍋に＜5＞を入れ再び煮る。

曲：Making me smile2
http://jp.audionetwork.com/browse/m/track/making-me-smile-2_59739?keyword=making%20me%20smile

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「Vegan kitchen」とは
いろんな国の料理をお肉、魚介類、卵、乳製品を使わずveganに変えて作ります。リクエストも受け付け中です。

This week’s recipe is cabbage roll.
It has been cooked with soup made from dried tomatoes.
Mochi millet has a plenty of dietary fiber, vitamins as well as minerals.
It has springy texture when you are eating and it will definitely fill you up.
When you boil mochi millet, put onion together so that you can save time. Millet absorbs its sweetness and it tastes better.
Enjoy your arrangements of soup and its combination with cabbage rolls.

[Ingredients] for 4 servings
・ Cabbage: 4 pieces
・ Mochi millet: 1 go
・ Onion: 1/2
・ Garlic: a half fragment
・ Salt: 1/2 teaspoon
・ Oregano: a little
・ Black pepper: a little
・ Water: 270cc
(a) Carrot: 1/3
(a) Onion: 1
(a) Broccoli: 6 bunches
(a) Dried tomato: 3
(a) Water: 440cc
(a) Salt: 2 teaspoon
(a) Soy sauce: 1 teaspoon

[How to cook]
1. Cut onion into tiny pieces and put in a bowl with mochi millet and water. Then, put on a fire.
2. Once it boiled, put a rid on and steam for 15 minutes over a low heat.
3. Once step 2 cooked, grate garlic and put salt, oregano and black pepper to taste.
4. Remove the core of cabbage and steam until tender.
5. Wrap step 3 in steamed cabbage (step 4).
6. Cut carrots, onion and broccoli (ingredients “a”) into bite-sized.
7. Put step 6 into a bowl. Put water, salt and soy sauce (ingredients “a”) to taste. Add dried tomatoes and simmer until tender.
8. Add cabbage rolls (step 5) into a bowl and simmer again.

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