【ネギ塩こうじと簡単即席スープ！】ネギ塩こうじを作っておくと、3分で即席スープが出来ちゃいます！
白ねぎと塩こうじを混ぜるだけで、簡単に万能調味料が出来ちゃいます！
#白ねぎ,#塩こうじ,#万能調味料,#発酵食,#即席スープ
【白ねぎこうじの作り方】
白ねぎ 1本（３０ｇ～５０ｇ）
塩こうじ １７０ｇ～２００ｇ
清潔な瓶に入れてまぜるだけです。
保存は冷蔵庫で１カ月くらいです。
チャーハンややきそば炒め物の味付けに！
【白ねぎこうじの即席スープ】
白ねぎこうじ 小さじ２
お湯 １００ｍｌ～１５０ｍｌ
ごま油 数滴
（お好みで）
カット乾燥わかめ
すりごま
春雨
梅干し
乾燥野菜など
☆アレルギー対応レシピもよければご覧ください！☆
【かぼちゃのポタージュスープ】
【米粉と豆乳のクリームシチュー】
【塩こうじハンバーグ】
https://youtu.be/dk3zkQQ5b2s
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【発酵あんこの作り方】
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【醤油こうじの作り方】
【甘麹レシピ】
【塩麹の作り方】
https://youtu.be/kDL1ZbejB_k
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【さつまいもご飯と切り干し大根の味噌汁】
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☆防災編☆
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◇プロフィール
ゆきこうじ料理を見てくださてってありがとうございます。
【上級麹士】のゆきこうじです。
発酵料理で使われる【麹こうじ】についてこれからもっと皆さんに知っていただきたく思います。
自身もアレルギー体質ですが、
こうじを取り続けているおかげか今年の
春と秋の花粉症が少しマシになってきました！
関節の湿疹も数年前は皮膚病と診断されて薬が手放せませんでした。
でもそれも今年はほとんど薬いらずです。
アレルギーは腸内環境を良くしていかないといけません。
腸内環境を良くするためには発酵食品がかかせません。
発酵食品って納豆やヨーグルトやお味噌。
でも毎日のお食事で少しずつ発酵食を取り入れたらもっといいですよね。
【麹こうじ】ってなに？
どんな調理法？どうやって使えばいいの？
いろいろな疑問がありましたら是非コメント欄にご記入いただけたら嬉しく思います！
そして安心して楽しく過ごしていくには
自然災害ともともに生きていかないといけないですよね。
いつわが身に起きてもその時になるべく冷静に判断できるように防災動画もたまにアップしています。
これからも、マクロビオティックで培ってきた調理法や
魔法のように素材がおいしくなる麹を使ってこれからもいろいろなレシピを投稿したいと思いますのでぜひチャンネル登録お願いします。
マクロビオティック師範
上級麹士
ゆきこうじ料理 ゆっこ
