【おうちごはん】たけのこご飯＆あさりと春キャベツのバター酒蒸し

【おうちごはん】たけのこご飯＆あさりと春キャベツのバター酒蒸し

春になると必ず食べたくなる、私の小さな楽しみです。
今回はおしゃべりなしでお届けします♡
作る機会があれば、ぜひインスタグラムでタグ付けしてください！
楽しみにしてます♪

ストウブ de たけのこご飯

~材料~
お米２合
たけのこ１８０g
油揚げ１枚
醤油大さじ１
砂糖大さじ１
酒大さじ２
みりん大さじ２
白だし大さじ４
出汁昆布５cm
水３４０～３５０ml
木の芽適宜

１）お米をお水に１時間ほど浸し、３０分ほどざるに上げ、水を切る
２）たけのこと油揚げを短冊切りに
３）無水調理鍋にお米と全ての調味料を入れて、軽く混ぜる
４）蓋をせず、中火にかける
５）ぶくぶく沸騰したら、底にお米がくっつかないように混ぜて、たけのこと油揚げと昆布を乗せる
６）蓋をしたら、弱火で炊く
７）１０分たったら、蓋を開けずに火を消し、あと１０分蒸らす
８）全体を混ぜて余分な水分を飛ばし、器に盛りつけ、お好みで木の芽を散らす

炊飯器でも作れます！お水の量だけ炊飯器に合わせてね✨

あさりと春キャベツのバター酒蒸し

~材料~
あさり３００g
春キャベツ１/４玉
三つ葉１/２束
トマト適宜
ニンニク１片
酒大さじ２
バター大さじ１
醤油大さじ１/2

１）あさりを砂抜きしてざるに移し、３０分ほど余分な塩水や残ってる砂を吐かせます
２）キャベツと三つ葉を大きめな一口サイズに切る
３）大きめなフライパンにキャベツ、アサリ、トマト、ニンニク、酒とバターを入れ、蓋をして熱する
４）あさりの口が開いてきたら、塩胡椒と醤油、三つ葉を入れる
５）強火で軽く混ぜたら、できあがり

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