かな姐さんが作る「お水なし大根の味噌バター」｜人気料理ブロガーのベストレシピ

かな姐さんが作る「お水なし大根の味噌バター」｜人気料理ブロガーのベストレシピ

大根の甘みをいかして水分を一切入れずに煮物にしてみました。みそとバターのコクで、一風変わった食べごたえのある煮ものが完成。お酒のお供にもいいので、ぜひ試してみてください♪
ポイントは、大根、玉ねぎは弱火でじっくりと蒸し焼きにすることで素材の味が引き出されるので、調味料は少なくても美味しく仕上がります。仕上げに使うバターは、香り付けに使うだけですので、入れすぎないように注意してください。

この料理は「レシピブログ magazine vol.5 冬号」（扶桑社）のとじ込み付録9ページでご紹介しています。

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【出演者プロフィール】

［かな姐さん（井上かなえさん）］
“人気ブロガーランキングの殿堂入りブロガー”
てんきち母ちゃんの名前でもおなじみ。毎日の晩ご飯と、大学1年、中学2年、小学6年の3人の様子をつづったブログが大人気。「てんきち母ちゃん家のふつうの日の絶品ごはん2」（宝島社刊）など著書多数。

プログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」アメブロ http://ameblo.jp/tenkichikaachan/

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