10 minutes cooking by Emi | パッとじゃがいもで！ハーブ香る初夏サラダ

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ポテトとアスパラガスのジェノベーゼ風

私がプロデュースしたオイシックスのKit Oisixの『パッとじゃがいもで！ハーブ香る初夏サラダ』が完売になりました❗️
そこで、こちらに、Kit Oisix を買わなくてもご自分で作れるレシピを公開させていただきますね♪

簡単に作れるグリーンハーブソースを考えたのでぜひ作ってください❤️

ポテトとアスパラガスのジェノベーゼ風

◾️調理時間　約8分

◾️材料
じゃがいも・・・約4〜5個
アスパラガス・・・3〜4個
プチトマト・・・2〜4個

バジルの葉・・・1束(約5g)
オリーブオイル・・・大さじ2
パルメザンチーズ・・・大さじ1
アーモンドパウダー・・・大さじ1(スライスアーモンドや他のナッツでも良い)
塩胡椒・・・小さじ1/4ずつ

◾️How to cook
1. 野菜を洗う。新じゃがいもの場合は、皮が薄いので皮は剥かなくて良い。
2. じゃがいもは、約1センチ幅にスライス。アスパラガスは、約4センチの斜めぎり。トマトは、4等分にする。
3. 耐熱皿にじゃがいもとアスパラガスを入れてラップをして電子レンジ(500W)で5分加熱する。
4. ジェノベーゼ風ソースを作る。まな板で、バジルをできるだけ細かく微塵切りにする。器に微塵切りにしたバジルをバジルから出た水分も一緒に器にいれて、オリーブオイル、パルメザンチーズ、アーモンドパウダー、塩胡椒を入れてまぜる。(スライスアーモンドや他のナッツを使用する場合は、ビニール袋に入れて上から瓶の底なので叩いて細かく砕く)
5. 電子レンジから出したら、じゃがいもとアスパラガスにソースを絡めて、トマトと共にお皿に彩り良く盛り付ける。

出来上がり❤️

◾️Point!
ジェノベーゼソースは、ミキサーかバーミックスを使って作りますが、後で洗うのが実はめんどくさいので、洗い物が少なくてすむ簡単な作り方です。
また、バジル(ジェノベーゼソース)は、通常バジル、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルなどで作りますが、バジルの代わりにお好きなフレッシュハーブを使っていただいてもok!

◾️Let’s arrange own style!
🍳電子レンジからじゃがいもとアスパラガスをだしたらソースと共にフライパンで軽く炒めます。アーモンドが香ばしくなります。
🍤エビのグリルやチキングリルを乗せると、ワインにも合う華やかな前菜になります。
🥓カリカリベーコンを乗せれば、ジャーマンポテト風でお子様も喜ぶメニューねなります。
🥦アスパラガスは、季節の食材なので、アスパラガスが手に入らなければ、ブロッコリーやいんげんでも美味しいですよ。

ご自分のアレンジでいろいろ試してみてくださいね❣️

グリーンソースの作り方の動画も近日中には、公開しますのでチェックしてくださいね。

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