平野レミさんのレシピで作ってみる
料理愛好家の平野レミさん、いつも独創的なお料理を生み出していて、ワクワクさせられっぱなしです。我が家にあったレミさんの料理本のレシピを参考にして３品作ってみました。
＜今回作った料理＞
0:23 ねぎワンタン
＜ワンタン＞白ねぎ１本、豚ひき肉100g、酒小さじ1、塩こしょうワンタンの皮30枚
＜調味料＞鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油大さじ1、赤唐辛子、しょうゆ小さじ2、しょうが汁大さじ1、ごま油1/4カップ
2:39 レミ醬
白ねぎのみじん切り1本分、干ししいたけ2個、豆板醤大さじ1、チューブにんにく大さじ1、ほたて貝柱の缶詰1缶、塩小さじ1/2、こしょう少々、ごま油大さじ3、オリーブ油大さじ4
5:36 サバビア〜ン
さば1/2尾（塩こしょう）、はんぺん1枚、春巻きの皮10枚、玉ねぎの薄切り1/4個
＜調味料＞カレー粉小さじ1、マヨネーズ大さじ3、小麦粉大さじ3、油、レモン
今回参考にした本はこちらです。
マシューズ・ベスト・ヒット・レシピ
https://amzn.to/3nKYUZp
2001〜2006年にかけてテレビ朝日系列で放送されていた番組「Matthew’s best hit TV」でレミさんが担当されていたお料理コーナーの本です。（絶版。中古本はamazonに出ていましたので、リンクを貼っておきます。）
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BGM
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