【大根丸ごと１本消費】部位ごとに美味しく食べる♪下処理法やオススメ簡単レシピ
#冬野菜#大根#下準備
【大根】大根についた葉や茎はすぐに切り落としましょう。畑から抜いても生きているため、常に食べている白い部分(根の部分)の栄養や水分が、葉や茎に吸い取られてしまいます。スーパーなどに出回っている大根の葉や茎が切り取られているのは、根の栄養を保たせるためでもあります。
【大根の根・白い部分の特徴】
『上部』
肉質が固く甘味が一番強い部分。シャキシャキとした食感ありみずみずしいため生食がオススメです！
サラダ、マリネ、浅漬けなど。また辛い大根おろしが苦手な方は、上部のおろしがよいですよ。
『中央部』
柔らかく辛みと甘みのバランスがよい部分。いろいろな料理に使うことができますが、煮物には特にオススメです。
おでん、ふろふき大根、ぶり大根など
『先端部』
繊維質がしっかりし、水分が少なく辛みが強い部分。
辛みをアクセントにし、濃い味付けの料理にオススメです。
カレーライス、味噌汁など。また辛い大根おろしが好きな方は、この部分をおろしたりサラダにするとよいですよ。
13 Comments
だいこん、
割安なので1本買いますが持て余し気味でした💦
動画見てレシピ広がりそうです✩.*˚
おはようございます🔆
ウォーキングの途中だったので、間違えて早く送ってしまいました。すみません。最新の動画だけどですが拝見しました。たくさんのダイコンレシピ。やっぱり皆さんは凄い👍
早速真似っ子させていただきます┏○ﾍﾟｺｯ
登録しましたので、家に帰ったらゆっくり拝見します。
また、お邪魔致します(･o･)ﾉ"
らんままさん✨おはようございます😊
大根のお料理ってこんなに種類があるんですね✨✨
気になったメニューはカレーライス大根です！
意外な組み合わせですが美味しそう😋
ジャガイモの代わりに入れるとヘルシーでいいですね✨✨
すごい👀
凄いですね、参考になりました、
大根は美味しいですよね。今日も刺し身のつまの大根をしっかり食べました（笑）使いたい部位と在庫がいっちしなかったりと実際に使い分けるのは難しかったりしますが、大根の部位による味の違いを知っておいて損はないですね😃
おはようございます🧸
大根とイカの煮物も
美味しそ～う😋
たくさんのレシピ、ありがとうございます✨
🍎ちゃんからです🌟
ぽちぽちベルしていきます
これからよろしくお願いします🥺
大根大好き(///ω///)♪
大根を薄くスライスして、しゃぶしゃぶいいですねーー(*´▽｀*)
真似てみます！！
やっぱり、おでんの大根が１番好き( *´艸｀)
実家のカレーには、コンニャクや大根が入ってました🍛
次の動画も楽しみにしています(^_-)-☆
今は大根のベストシーズン
旨そう❤️
家族が少ないので美味しく消費は難しくて、スカスカになってしまいます💦
スカスカ大根レシピもお願いします✩.*˚