ししとうのピリ辛みそいため
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『ししとうのピリ辛みそいため』
ボリュームおかず♪
【材料（2人分）】
しし唐辛子 20本
しいたけ 中4枚
たけのこ （水煮）50g
牛肉（小間切れ ）100g
塩 少々
酒 小さじ1杯
——-A——-
みそ 大さじ1と1/2杯
本みりん 大さじ3杯
生姜汁 小さじ1と1/2杯
トウバンジャン 小さじ1/3杯
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サラダ油 大さじ1杯
【作り方】
1. ししとうはへたを切り落とし、切り目を入れます。しいたけは石づきをとり、７～８mm厚さに切ります。たけのこは４～５cm長さの薄切りにします。
2. 牛肉はひと口大に切り、塩と酒で下味をつけます。Ａは合わせます。
3. フライパンに油を熱し、牛肉をいため、一度とり出します。
4. （３）のフライパンに、（１）を入れ、中火でいためます。肉をもどし入れて、Ａを加えます。弱めの中火で、汁気がなくなり、つやが出るまで煮ます。
【コツ】
ししとうは中まで味がなじむよう、ここではへたはすべて落とします。
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