コリコリ食感がたまらない！エリンギのにんにく醤油煮。
エリンギのにんにく醤油煮
【材料】
エリンギ 400g
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2杯
にんにく(みじん切り) 1片分
◎酒 大さじ2杯
◎醤油 大さじ2杯
◎みりん 大さじ1杯
【作り方】
①エリンギは一口大にカットする。
②オリーブオイルを熱したフライパンにニンニクを入れて炒め、香りが立ったら1を入れてしんなりするまで炒める。
③2に◎を加えて全体に絡める。
④落とし蓋をしてからフタをして、弱火で5分蒸し煮にする。
⑤落と蓋とフタを外し、弱火にしてたれにとろみが付くまで煮詰める。
⑥冷めたら保存容器に移してフタをし、冷蔵庫で保存する。
