黒ビール×手羽元！簡単で驚くほど柔らかくなる鶏肉のレシピ【こくうま】

黒ビール×手羽元！簡単で驚くほど柔らかくなる鶏肉のレシピ【こくうま】

鶏の手羽元を黒ビールで煮込んだ味わい深い一品です。じっくり煮込むことでほろ苦さが軽減され、子供でも美味しく食べられるので夕食のおかずにもお酒のおつまみにも最適です。
付け合わせにはマッシュポテトを作りました。
そのまま食べても、手羽元のソースと絡めて食べてもとても美味しいのでぜひお試しください。

ご視聴いただきありがとうございます！
みなさんからの「良いね」や「チャンネル登録」が活力になり、励みになっています。
もしこの動画が良いと思ったらチャンネル登録のほどよろしくお願いいたします♡o｡(๑◕‿◕๑)｡o♡

【材料2人前】
〜ビールと鶏の手羽元のレシピ〜
鶏の手羽元　　　　　　　　13本（700g)
塩（下味用）　　　　　　　小さじ１
コショウ（下味用）　　　　小さじ1/2
オリーブオイル　　　　　　大さじ１
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
ニンニク　　　　　　　　　２片
小麦粉　　　　　　　　　　大さじ２
黒ビール　　　　　　　　　500ml(普通のビールでもOK)
コンソメ（粉末）　　　　　２本（キューブなら１個〜１個半）
トマトペースト　　　　　　１本（１８g）
レモン　　　　　　　　　　1/2個
パセリ（なくてもOK)　　　適量

〜マッシュドポテト〜
じゃがいも　　　　　　　　３個（450g)
牛乳　　　　　　　　　　　１００ml
バター　　　　　　　　　　１５g
塩　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

〜作り方　ビールと鶏の手羽元のレシピ〜
１　　鶏の手羽元を水で洗い、塩、コショウで下味をつけ、手で揉み込
　　　む。
２　　オリーブオイルを熱したフライパンで手羽元を中火で焼く。
３　　手羽元の表面が焼けたら一旦取り出す。
４　　手羽元を焼いたフライパンにニンニクのみじん切りを入れ弱火で
　　　香りが出るまで炒める。
５　　ニンニクの香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを飴色になるま
　　　で約１０分炒める。
６　　火を止めて、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ
　　　る。
７　　フライパンに手羽元を戻し入れ、ビールを注ぐ。
８　　トマトペースト、コンソメを入れて沸騰するまで中火で煮込む。
９　　沸騰したらアクを取り、弱火にし蓋をして３０分煮込む。
１０　３０分後、蓋を取り弱中火にしてソースが約半分減るまであと３
　　　０分煮込む。
１１　ソースが半分ほどまでに減ったら、レモン汁を回しかけ、混ぜ合
　　　わせて完成。

〜作り方　マッシュドポテト〜
１　じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切る。
２　鍋にじゃがいもを入れ、水をヒタヒタに入れて火にかける。
３　沸騰して５分〜８分ぐらいし、柔らかくなっていたら火を止めてザ
　　ルにあげる。
４　再び鍋にじゃがいもを戻しマッシャーで潰す。
５　バターを入れ、余熱で溶かす。
６　牛乳を半分入れて混ぜる。火をつけて弱火にする。
７　少しづつ残り半分の牛乳を入れ、なめらかになるように混ぜ余分な
　　水分を飛ばす。
８　最後に塩をいれ、混ぜ合わせて完成。

字幕にて調味料や料理の説明文を入れています。
もし不要であれば字幕オフにしてください。もし見えにくければyoutubeの設定で変更できますのでお好きな字幕をご選択ください。