【元板前が作る】高野豆腐の含め煮 基本の高野豆腐の作り方の紹介です 一般的な方法ではありませんが、和食の世界ではよく使われる方法なので 参考にして下さい ⚠️動画内では割合で紹介してます 【材料】 高野豆腐…4枚 水(合わせ出汁も可)…810cc 顆粒だし…小さじ1強 みりん…90cc 酒(清酒を使用してます)…45cc 淡口醤油…大さじ1強 砂糖…大さじ1 塩…小さじ1未満 【2枚目の鍋】 約半分取り分けた出汁 淡口醤油…小さじ1未満 砂糖…小さじ1/2 塩…一つまみ Spinach with eggs recipes あばうとキッチン おばんざい ご飯にのせて食べたい凍り豆腐と卵とじ にもの ほうれん草の卵とじ ほうれん草の卵とじレシピ ほうれん草レシピ 卵とじレシピ 和食 和食レシピ 煮物
@ちゃんパン-r7l on 2023.08.27 1:57 am タイムリーに、昨日作ったやつが無味に近かったので😂次回はあばうと先生の見ながらやってみます！ 私は、昆布とドンコのお出汁をベースにしてみたのですが、例によって味に、😶🌫️モヤがかかってました！
@mokuren1238 on 2024.08.26 4:05 am 今まで作った中で 一番美味しく出来上がりました、ありがとうございます!高野豆腐をぬるま湯で戻す際は、１回につき どれくらいの時間をおけばよいでしょうか?
5 Comments
旦那がこうや豆腐大好きなので作りたいと思います✨
タイムリーに、昨日作ったやつが無味に近かったので😂
次回はあばうと先生の見ながらやってみます！
私は、昆布とドンコのお出汁をベースにしてみたのですが、
例によって味に、😶🌫️モヤがかかってました！
なるほど😊
わかりやすい！ありがとうございます！ 頑張って下さい
今まで作った中で 一番美味しく出来上がりました、ありがとうございます!
高野豆腐をぬるま湯で戻す際は、１回につき どれくらいの時間をおけばよいでしょうか?