食感までおいしい！ オクラと豚肉の炒め物
生姜とごま油が食欲そそる一品！
ラー油をかけても美味しいですよ♪
＜材料＞2人分
オクラ…6本
しいたけ…3枚
玉葱…0.5個
豚薄切り肉…150g
A酒…小さじ1
A醤油…小さじ1
片栗粉…小さじ1
サラダ油…大さじ1
しょうが(すりおろし)…大さじ0.5
B酒…大さじ1
B醤油…大さじ1
塩…少々
胡椒…少々
ごま油…大さじ1
＜作り方＞
1.しいたけと玉葱は薄切り、オクラは半分し、斜め切りにする。
2.豚肉は2cm幅に切り、Aの醤油・酒を揉みこむ。
3.片栗粉をまぶす。
4.フライパンにサラダ油としょうがを入れて火にかける。
5.香りが立ってきたら豚肉を入れて炒める。
6.肉の色がある程度変わったところで(1)を入れ炒める。
7.玉葱やしいたけがしんなりしたらBの酒・醤油を入れる。
8.混ぜて、塩胡椒で味を調える。
9.最後にごま油を入れひとまぜして器に盛る。
＜ワンポイントアドバイス＞
お好みでラー油を垂らしても美味しいですよ。
