これ正直言って痩せるしウマいし安いので絶対に覚えた方が良い豆腐料理です。

これ正直言って痩せるしウマいし安いので絶対に覚えた方が良い豆腐料理です。

今日も今日とてまかない作るわよ今日は
息子に変わってママがママが上手くない
ですお豆腐がねこれ正味期限切れてる
切れてるんだけど深くしか切れてないから
大丈夫かなと思ってママはね
賞味期限はねじゃあ1日2日はもうしょう
がないもう食えれば大丈夫ということで
木綿豆腐ってこれで豆腐シャンプーをね
作っていくわ材料は
木綿豆腐一丁350gまかないっていうの
はあるもんで作るのがねだからね
豚
油肉で大丈夫全然バラが余ってたらやる
けどどうしてもこま肉でもどれでも大丈夫
いらなければネギとかでも全然いいんだ
けども
チャンプルーだからねじゃあやっていこう
よえっと昔作ったレシピで公開してない
レシピだからもう今回まかないでいくわよ
ニラはなんか
5050gだからこれこんな感じ
さっくりさっくりと来てくれ
茎の部分あるともやしはね100gから
120gぐらいのさっき半分使ったから
これこのまま使う
豚バラと豚こまと混合だけどまあでもね
ママはねやっぱね余り物で作らなきゃいけ
ないのよねでキャンプルっていうのはね
余り物すごくいいこれ全部4等分してる
これあまり物で作るっていうのがねあの実
はね
余り物で料理を作るっていうスキルって
すごく大事で
余り物で作んない作れるようにならないと
やっぱりねえっと余った食材が使えないの
よねわがままはこういうね賄いシリーズて
すごく大事だと思ってで今回はまあ家にね
余り物がいっぱいあったからもうそれで
もうチャンプル作ろうっていう風に思って
動画回してます
ニラの方が香り強いんだけどじゃあ例えば
ニラと同じような香りを出そうと思ったら
あのにんにく少し入れればいいのねネギっ
ていうのもにんにくと同じようなねアリシ
ンっていうね香りの作用があるからあの
ネギでもねちょっとニラっぽいようなね
これちょっとあの
薄切りにしてもらってやるっていうのも1
つの手だからそういう風に考えていくと
結構ね色んなものに応用できるのよダード
でもえっとサラダ油でもいいんだけどまあ
ライドないところもあるか今回サラダ油で
いこうかしら
豆腐はねあの豆腐はね切らないのこれこれ
スプーンで作ってる
これはもうチャンプルーだからもう早いの
よ
豆腐はね大きめに大きめにねゴロンと入れ
ちゃうっていう
でチャンプルーだから
チャンプルーだからね炒めていく間にね
豆腐って崩れてから最初はね大きめで
炒めていくそうすると炒めるとね何が
起こるかって言うと水分が抜けて当然動く
なるのよねだからチャンプルーはね最初に
豆腐炒めるのがママポイント
豆腐を炒めて水分を抜いていく水切りした
豆腐でやってもいいんだけど水切りって
あのもう時間かかるじゃないママはね
そんなにね暇じゃないのよ
強めの中火ねやってる間に
豚肉処理しちゃうこれねあの豚バラとか
だったらそんなにやらなくてもいいんだ
けど一応やった方がいいのが
片栗粉ねとにかく大さじ半分ね
基本ねあの塩コショウ
塩コショウ
ねこれを
混ぜておくとこれねあのバラ肉っていうの
は基本柔らかいんだけど例えばあの豚こま
肉でやった時に
片栗粉とお酒コーティングされるから
すごい柔らかくないちょっと揉み込んで
あげるそうすると
豚バラもパリパリにならなくて
ジューシーで頂けるっていう
寸法なんだねこれ覚えておくといいわ
フォームにね焦げ目をつけさすこれ焦げ目
ではちょっとついてるわかる
これね最初に焼き豆腐を作ってこうこれが
ママポイントこれぐらいの色になったら
もう結構ねえっと水分抜けてるのねお肉を
焼いて
お肉焼く時もちょっと広げてあげると
美味しそうです全体が焼けるからですね
あの固まった状態で焼いちゃうとねあの
固まっちゃうのよね
片栗粉が振ってあるからちょっとバラッと
してあげるといい
やっぱりキッチンで飲むお酒うまいよね
もうママあれ毎日ね料理作ってるからね
あのもう先の前でやってない本当にもうね
ちょっとママがお酒にねお酒に合うように
濃い味で作ると思う
塩分高すぎじゃんないの
全国の息子たち娘たちに言われる高いんだ
よママが食べるんだからある程度火が通っ
たらもうこれ全部全体混ぜちゃう
混ぜてる間にお豆腐もね崩れていくんでお
肉と豆腐はよくよく焼きで大丈夫よく炒め
気味で大事これはねあのお肉はね余ってれ
ば別になんかえっとソーセージとかでも
いいしスパムとかでもいいし
鶏肉ねうつぶ切った鶏肉とかでもいいから
ここら辺はもう全然自由だからね
シャンプーだからねこれますよねあの
なければ白だしとかでも
ほんだしとかでもいいんだけどとにかく私
使って私を
味の素と鰹節でも全然大丈夫味の素鰹節
プラスお塩とかでも全然平気だけどママは
ちょっと簡単に今回チャンプルーは
大さじ1と小さじ2
ねで炒めて味をつけて
醤油
醤油塩味と香り
最初にお肉と豆腐にあじさいつけちゃえば
後からね入るお野菜や勝手に味がついてる
からね
鰹節あればであのなくてもこれ埋まってる
がカツオの香りするからいいんだけどあれ
ば鰹節だいたいね2gぐらいね12g
これが入るとねでもねまっすならね
チャンプル感がもやし
大体100gが120g
賞味期限は短いからね早めに使っちゃった
方がいいのねだから余ったらあのもやしを
使えるレシピって結構重宝するでもやしが
ちょっとしなっとしてきたら最後にニラ
入れるのよね
いい香りがしてきたからママも飲む
塩コショウ
これで終了
沖縄結構好きだから行くんだけどね
チャンプルはだいたい食べたわよヘルシー
なのよ結構これ豆腐がっつり使うから
で最後に鰹だけちょっと開けてあげれば
ママ特製本当に美味しいお父ちゃんプル
できちゃうわよ
うまい
うまい味付けいいなカメラ
息子も食べなさいカメラ息子
休肝日
いただきます
豆腐ねちゃんと炒めないと最後に水が出て
ベシャベシャになるから
ね
今回バラ使っちゃってるけどコマとか
ロースとかだったら全然だから
炒めた豆腐ってやっぱ好きだから
炒めた
意外とねみんな炒めないよね
豆腐ペペロンチーノ結構やるんだけどあれ
うまいよね
炒めた豆腐がやっぱ美味しいあの豆腐の味
が濃くなるのよねあれねそうだからあと
あの表面が水っぽくないからね味が乗るの
よ
豆腐のペペロンチーノっていうのは昔の
動画だからもうちょっと見て欲しいんだ
けどみんなにも
すっごいコアラファンがいるレシピで
ずっと作ってもう3年ぐらい作ってます
みたいな23年作ってます
あれね安いし材料に少ないしつまみにも
おかずにもなるから
めちゃくちゃ使う人多いよねまあこういう
のがママ的なまかないでいいんじゃないの
これは今日のまかない
これ3つ上げてもいいでしょうあげても
いいとこかしら
大丈夫最初から大丈夫
[音楽]
って出ててこれ出てまあ文句ないよね
めちゃくちゃおいしい豆腐シャンプーだ
から
Tシャツと一緒で
Tシャツいじりが
いつも
ママ
頑張りました

動画を見て楽しんで頂けましたら
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【豆腐チャンプルー】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【豆腐チャンプルー】
木綿豆腐…350g
豚バラor豚こま…120g
もやし…100g
ニラ…50g
サラダ油…大さじ1
片栗粉…大さじ1／2
塩コショウ…適量
酒…大さじ1
これ!うま!!つゆ…大さじ1と小さじ2
醤油…小さじ1
黒コショウ…適量
鰹節…1～2g

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