バングラディッシュ人が教える “プラウンマサラ” （えびの炒め物）の作り方

バングラディッシュ人が教える “プラウンマサラ” （えびの炒め物）の作り方

バングラディッシュ人留学生ジョニーさんが、バングラディッシュでよく食べられる料理 “プラウンマサラ” の作り方を教えてくれました！　詳しいレシピは以下の通りです。

【材料】
えび　14尾
玉ねぎ　１つ
ニンニク　２かけ
生姜　１かけ
パクチー　１パック
ヨーグルト　50グラム
バター 60グラム
ピーマン　１個
油　200グラム
トマト　１個
塩　適量
Fish Masala Powder　大さじ４　※日本のアジア食品スーパーで買えます。こちらの「フィッシュカレーマサラ」で代用も可能です→https://www.amazon.co.jp/dp/B004KO6ZDS/ref=cm_sw_em_r_mt_dp_U_PSZ9Db8RYQ290

【作り方】
（１）玉ねぎ・ピーマン・トマトはスライスし、ニンニク・生姜はみじん切りにしておく

（２）えびを洗い、味がしみ込みやすいようにお腹の部分に包丁で切り目を入れる。その後ボウルにえび、塩、Fish Masala Powderを入れて混ぜる

（３）フライパンに油を入れ、火をつけ温める。油が高温まで熱くなったら、えびを揚げる

（４）えびがキツネ色に揚がったら皿に取り出しておく

（５）４の残った油を再び熱し、ニンニク、生姜、バターを入れる

（６）そこに玉ねぎとトマトを入れ炒め、Fish Masala Powderを加える

（７）４で取り出したえび、ピーマン、ヨーグルトを投入して炒める

（８）全体に味がなじんだら皿に取り出し、仕上げに刻んだパクチーをのせたら完成！