【Pintレシピ】酸辣湯（サンラータン）
【材料2人分】
A
┏にんじん：５０ｇ
┣生しいたけ：５０ｇ
┣えのきだけ：1 袋
┗きくらげ（乾）：１０ｇ
サラダ油：大さじ１
B
┏熱湯：５００ｍｌ
┗鶏ガラスープの素：大さじ１
C
┏オイスターソース：小さじ１
┣濃口醤油：大さじ１
┗塩・こしょう：適量
D
┏片栗粉：大さじ２＋小さじ１
┗水：大さじ３＋小さじ１
溶きたまご：1 個分
木綿豆腐：１５０ｇ
酢（黒酢）：大さじ２
ラー油：大さじ１～２
ごま油：小さじ２
黒こしょう：少々
小ねぎ（パクチー）：５０ｇ
【作り方】
1. にんじん・生しいたけ・木綿豆腐は細切りにして、えのきだけは石づきを取り、3 ㎝長さに切ってほぐす。きくらげは水で戻して細切りにする。小ねぎは小口切り（パクチーの場合は 2 ㎝のざく切り）にする。
2. 深めのフライパンにサラダ油を熱し、Ａを加えてサッと火を通す。
3. B を合わせて、②に加え、Ｃで味を調える。
4. Ⅾを混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作る。③を沸騰させ、水溶き片栗粉をゆっくりと回し入れてとろみをつける。
5. ④に溶きたまごを入れてゆっくりとかき回し、とろみがついたら 、① の豆腐を加えて軽く混ぜ 、酢を加える。
6. 器に⑤を入れ、ラー油とごま油と黒こしょうをかけ、最後に①の小ねぎ（パクチー）を散らす。
